Steps to Prepare Favorite Babka alle mele (Polonia)

Hey everyone, it is Jim, welcome to our recipe site. Today, I’m gonna show you how to prepare a distinctive dish, babka alle mele (polonia). One of my favorites. For mine, I’m gonna make it a little bit tasty. This will be really delicious.

Sciogliete metà zucchero e il lievito fresco nel latte. Sciogliete il burro nella padella e cuocete le mele tagliate a. Babka alle mele: la ricetta della brioche super soffice della tradizione polacca Come preparare la babka alle mele. In una ciotola impastate le farine con il latte in cui avrete sciolto il lievito,.

Babka alle mele (Polonia) is one of the most well liked of recent trending meals on earth. It’s appreciated by millions daily. It’s simple, it is quick, it tastes delicious. Babka alle mele (Polonia) is something which I’ve loved my whole life. They’re fine and they look fantastic.

To get started with this particular recipe, we must prepare a few components. You can cook babka alle mele (polonia) using 22 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Babka alle mele (Polonia):

1. Prepare Per l'Impasto:
2. Take 300 gr farina 00
3. Get 260 gr farina manitoba
4. Take 70 gr zucchero (integrale, grezzo)
5. Get 3 uova
6. Make ready 180 ml latte
7. Make ready 90 gr burro (ammorbidito)
8. Prepare 1 cucchiaino miele
9. Prepare 1 cucchiaino estratto di vaniglia
10. Take 10 gr lievito di birra (fresco)
11. Get 1 pizzico sale
12. Get Per il Ripieno:
13. Make ready q.b marmellata di arance amare (consiglio la biologica con scorze)
14. Prepare 3 mele
15. Take 3 cucchiai zucchero (integrale, grezzo)
16. Take 1 cucchiaino cannella (in polvere)
17. Prepare 1 limone
18. Prepare Per Spennellare:
19. Get 1 tuorlo d'uovo
20. Make ready 1 cucchiaio latte
21. Make ready Per Completare:
22. Take q.b scaglie di mandorle

Una è la ciambella dolce, glassata, tipica della Pasqua polacca. Un'altra è quella di un dolce di pasta lievitata, intrecciato e soffice, con un ripieno che può essere di cioccolato. Babka alle mele, deliziosa e "scenografica"… Forse non la conosci ancora: la babka è un lievitato originario della Polonia (e più in generale dell'Europa orientale) con un impasto tipo brioche, che viene realizzato soprattutto durante le feste. Generalmente viene farcita con crema al cioccolato, quando poi viene arrotolata assume questo aspetto scenografico.

Steps to make Babka alle mele (Polonia):

1. Per preparare la babka alle mele iniziate a sciogliere il lievito sbriciolato nel latte appena tiepido. In una ciotola riunite le due farine, l'estratto di vaniglia e lo zucchero. In una boule sbattete leggermente le uova con il miele e poi aggiungete il latte dove avete sciolto il lievito. Sbattete poco e poi aggiungete le farine con lo zucchero a pioggia e lavoratelo fino a quando non diventa un impasto compatto (non importa se non è liscio).
2. Aggiungete quindi il burro morbido, poco alla volta, dando così all'impasto di assorbirlo completamente e diventare morbido, liscio ed elastico. Infine unite un cucchiaino di sale. Ottenuto un impasto ben lavorato trasferitevi sul piano da lavoro, lavoratelo poco a mano e ottenete una sfera liscia. Sistematelo in una ciotola capiente, coprite con la pellicola per alimenti e riponetelo a lievitare in un luogo riparato per 2-3 ore, o fino al raddoppio del volume
3. Intanto prepariamo le mele. Sbucciate le mele e tagliatele a dadini (non grossi) e irrorate con il succo di mezzo limone per non farle ossidare. Poi in una padella calda mettete le mele con 3 cucchiai di zucchero grezzo. Fate cuocere per 10 min. circa (devono risultare morbide ma non sfatte), poi mettete in un piatto e aggiungete un po'di cannella.
4. Ora prendete l'impasto, sgonfiatelo e stendetelo su una spianatoia. Fatelo con un mattarello e ricavatene un rettangolo. Stendete sulla sfoglia un corposo strato di marmellata di arance, quindi distribuite le mele.
5. Richiudete la sfoglia su se stessa, realizzando un lungo cilindro. Chiudete il cilindro alle estremità e sistematelo di fronte a voi. Tagliatelo a metà nel senso della lunghezza. Intrecciate le due parti lasciando la parte tagliata rivolta verso l'alto. Sistematelo su una teglia rivestita con della carta forno e lasciate riposare per 15-20 minuti circa.
6. Spennella con il tuorlo sbattuto con il latte, cospargete di scaglie di mandorle e mettete in forno preriscaldato statico a 170° per 35/40 minuti circa. Sfornate e lasciate raffreddare.

Babka alle mele, deliziosa e "scenografica"… Forse non la conosci ancora: la babka è un lievitato originario della Polonia (e più in generale dell'Europa orientale) con un impasto tipo brioche, che viene realizzato soprattutto durante le feste. Generalmente viene farcita con crema al cioccolato, quando poi viene arrotolata assume questo aspetto scenografico. La babka alle mele è una delle infinite possibili varianti del classico dolce polacco, forse più conosciuto come babka al cioccolato. Una sorta di treccia lievitata, farcita al cioccolato, che fa parte della tradizione polacca. Un dolce riposto nel dimenticatoio per diversi anni, fin quando un bel giorno non appare nelle vetrine delle pasticcerie e sulle pagine di internet trovando un'ampia.

So that’s going to wrap it up for this exceptional food babka alle mele (polonia) recipe. Thanks so much for your time. I’m sure that you can make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!