Recipe of Award-winning Un Babà Gourmet
Hello everybody, I hope you’re having an amazing day today. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, un babà gourmet. One of my favorites. For mine, I’m gonna make it a little bit unique. This will be really delicious.
Fantastica ricetta di Un Babà Gourmet. Una ricetta insolita per la preparazione del Babà, preparata dallo Chef Pasticciere Carmine di Donna, sempre lui del ristorante stellato di Gennaro Esposito del quale ho pubblicato la Carot Cake all'olio di oliva. Anche questo Babà dalla forma rotonda lo ha. Scolarlo, riempirlo con l'ananas caramellato, completare con un ciuffo di crema e qualche altro pezzettino di ananas.
Un Babà Gourmet is one of the most favored of current trending meals on earth. It is easy, it is fast, it tastes delicious. It is appreciated by millions daily. They’re nice and they look wonderful. Un Babà Gourmet is something that I’ve loved my whole life.
To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can have un babà gourmet using 18 ingredients and 9 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Un Babà Gourmet:
- Get Per il Babà Gourmet
- Take 300 gr farina panettone / manitoba
- Get 90 gr burro non salato
- Get 6 gr sale fino
- Get 20 gr miele
- Take 15 lievito compresso
- Prepare 260 gr uova
- Take Per la Chantilly al Mascarpone
- Make ready 250 gr panna fresca
- Take 250 gr mascarpone
- Get 100 gr zucchero a velo
- Prepare Vaniglia
- Get Per la Bagna al Rum
- Take 1 litro acqua
- Prepare 500 gr zucchero
- Take 70/80 gr rum
- Get Scorza di 1 arancia
- Prepare Scorza di 1 limone
Desmolde los baba, deje enfriar y sumerja dentro del jarabe de rhum. Mon baba sans alcool, léger spongieux bien imbibé d'un sirop de fruits rouges, garni d'un confit de framboise et d'une Chantilly vanillée. Un vrai régal pour les papilles et aussi une très jolie présentation pour un repas en amoureux !. Nonostante la cucina napoletana rivendichi questo buonissimo dolce come proprio, in realtà il babà al rum è originario della Polonia e può vantare persino natali regali.
Instructions to make Un Babà Gourmet:
- Per la preparazione del Babá versare tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby o del Carter ed impastare per circa 1 minuto e mezzo
- Trasferire il composto in una sacca a poche con il composto e riempire un terzo della forma desiderata, io ho utilizzato 5 semisfere da 10 cm e 15 da mini babà
- Lasciar lievitare in un luogo asciutto a 25 gradi per circa 35/40 minuti, io utilizzo il forno microonde spento con una tazza di acqua calda
- 15 minuti prima della scadenza del tempo scaldare il forno a 180 gradi nella funzione statico e cuocere i Babà per circa 15 minuti
- Nel frattempo preparare la bagna al Rum: in un pentolino acqua, zucchero, vaniglia, bucce di limone e arancia bacca e portare a bollore, poi a 50 gradi inzuppare i babà. Lo sciroppo avanzato può essere conservato in un barattolo ermetico in frigo per parecchie settimane.
- Per la Chantilly al mascarpone: versare nella bacinella della planetaria la panna, il mascarpone, lo zucchero a velo setacciato e la vaniglia poi frullare per 30 secondi, riempire una sac a poche con una punta a stella e farcire i Babà.
- Da rifare spesso perché è semplice, buono e si scioglie in bocca
Un vrai régal pour les papilles et aussi une très jolie présentation pour un repas en amoureux !. Nonostante la cucina napoletana rivendichi questo buonissimo dolce come proprio, in realtà il babà al rum è originario della Polonia e può vantare persino natali regali. L'inventore del famosissimo babà è infatti il re di Polonia Stanislas Leczynski che, essendo un gran gourmet si dilettava ad inventare sempre nuovi piatti. J'ai fait des dizaines de fois cette recette de cake marbré. Aujourd'hui, j'ai apporté une touche croustillante supplémentaire avec un glaçage rocher chocolat au lait et éclats d'amandes.
So that is going to wrap it up for this exceptional food un babà gourmet recipe. Thank you very much for your time. I’m confident that you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!