Step-by-Step Guide to Prepare Ultimate Tamales oaxaqueños (mole negro) con pollo

Tamales oaxaqueños (mole negro) con pollo

Hello everybody, it is John, welcome to our recipe site. Today, we’re going to make a special dish, tamales oaxaqueños (mole negro) con pollo. It is one of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a bit unique. This will be really delicious.

Tamales oaxaqueños (mole negro) con pollo is one of the most well liked of current trending foods on earth. It is enjoyed by millions every day. It is easy, it’s quick, it tastes delicious. They’re fine and they look fantastic. Tamales oaxaqueños (mole negro) con pollo is something which I have loved my whole life.

Cocina los Tamales de Mole Negro, una receta representativa del estado de Oaxaca, con interesantes tips, consejos y sugerenicas de expertos en cocina. Es una salsa espesa con múltiples especias, característica del estado de Oaxaca, se le llama "Mole Negro" porque los chiles con que se prepara. Tamales Oaxaqueños - Falten des Bananenblatts. Tamales Oaxaqueños - Das Bananenblatt wird mit Massa Harina bestrichen und mit der Mole gefüllt.

To begin with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook tamales oaxaqueños (mole negro) con pollo using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Tamales oaxaqueños (mole negro) con pollo:
  1. Take 1 kg mole negro en pasta
  2. Take 1/4 chocolate (de cacao)
  3. Get al gusto Pan molido
  4. Take 2 kg pechuga de pollo (se ocupará también el caldo)
  5. Prepare Hojas plátano o hojas de totomosle (para envolver el tamal)
  6. Take 3/4 kg Manteca o bien 1ltro de aceite
  7. Make ready 2 kg masa (maseca)
  8. Make ready Agua (suficiente)
  9. Prepare 1 pizca sal
  10. Prepare 1 pizca royal

Esta deliciosa receta, originaria del estado de Oaxaca, es muy fácil de cocinar. Prepara la masa desde el inicio para que quede esponjosa y húmeda. Esta receta es perfecta para la ofrenda en el altar de. Sirva el pollo con la salsa de mole cuando esté caliente y ponga encima semillas de ajonjolí.

Instructions to make Tamales oaxaqueños (mole negro) con pollo:
  1. Vamos a lavar bien el pollo y ponerlo a cocer en agua suficiente se le pone sal, ajo y cebolla. Esperamos a que esté cocido esto tardará alrededor de 30 min. Apartamos el caldo y el pollo de va deshebrar (podemos esperar a que se entibie) para esto vamos a poner nuestro caldo en una cacerola
  2. VAMOS A PREPARAR EL MOLE… Para esto en una cacerola de tamaño mediano pondremos el caldo de pollo y ahí de va a vaciar el mole y movemos hasta que el mole este bien mezclado con el caldo. Posteriormente agregamos el chocolate y movemos hasta que se deshaga, esto es para darle un dulzor y movemos para que no se pegue, cuanto todo este perfectamente mezclado agregamos poco a poco el pan molido y conforme se agrega se va moviendo (esto para que no se haga bolas) cuando ya esta espeso esta listo
  3. VAMOS A PREPARAR LA MASA para esto si tenemos maseca agregamos agua tibia poco a poco y revolvemos con las manos hasta que se han la masa una vez tengamos la masa agregamos una pizca de sal, una pizca de royal, posteriormente poco a poco agregamos manteca o aceite y "amasamos" estará lista cuando no se pegue en nuestras manos y note que queda un poco grasosita.
  4. PREPAREMOS LAS HOJAS! Si compraste hojas de plátano vamos a cortarlas de tamaño talvez de 25a30cm de largo una vez cortadas todas las hojas vamos a tomar un comal o sartén y las vamos a asar una por una esto para que se ablande u no se rompan al doblarse. PERO si compraste totomosle solamente tienes que vaciarlas en agua tibia y separarlas hacer eso 2veces para que se laven y ponerlas a escurrir.
  5. AHORA SIII.. VAMOS A PREPARAR LOS TAMALES Primeramente vamos a tomar una hoja y vamos a embarrarlo de masa, que no quede muy gruesa pero si suficiente, posteriormente vamos a agregar una cucharada de mole y un poco de nuestro pollo deshebrado. Y listo vamos a doblarlo para que el mole no se salga.
  6. En una vaporera vamos a ponerle agua y su base, para esto el agua no debe rebasar la base.. Y se van a ir poniendo sobre la base uno a uno para que no se aplasten debemos cuidar de dejar un agujero en medio de la olla esto para dejar que el vapor escape así se cosen durante uno 45 min. A 1 hra.

Esta receta es perfecta para la ofrenda en el altar de. Sirva el pollo con la salsa de mole cuando esté caliente y ponga encima semillas de ajonjolí. Forma de preparer la masa para la elaboración de los tamales Los oaxaqueños tienen el arte de saber cómo doblar las hojas de plátano para evitar que el contenido se riegue. Tamales Oaxaqueños (Oaxacan-Style Tamales). this link is to an external site that may or may not meet accessibility guidelines. Estos deliciosos Tamales Oaxaqueños de Mole con Pollo son un clásico de la cocina mexicana.

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