Easiest Way to Prepare Award-winning Kue Kucur/ Cucur Gula Merah Nyerat Nyarang Lembut
Hey everyone, it’s Jim, welcome to our recipe page. Today, we’re going to prepare a special dish, kue kucur/ cucur gula merah nyerat nyarang lembut. One of my favorites. This time, I am going to make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Kue Kucur/ Cucur Gula Merah Nyerat Nyarang Lembut is one of the most popular of current trending foods in the world. It is enjoyed by millions every day. It’s easy, it’s fast, it tastes yummy. Kue Kucur/ Cucur Gula Merah Nyerat Nyarang Lembut is something that I’ve loved my entire life. They’re nice and they look wonderful.
To begin with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook kue kucur/ cucur gula merah nyerat nyarang lembut using 11 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Kue Kucur/ Cucur Gula Merah Nyerat Nyarang Lembut:
- Take Bahan air gula:
- Prepare 130 gr gula merah/jawa
- Prepare 50 gr gula pasir
- Get 1/4 sdt garam
- Take 250 ml air matang
- Make ready 1 lembar daun pandan (simpulkan)
- Take Bahan adonan:
- Prepare 125 gr tepung beras
- Get 100 gr tepung terigu serbaguna
- Make ready Lain-lain:
- Take Secukupnya minyak goreng
Steps to make Kue Kucur/ Cucur Gula Merah Nyerat Nyarang Lembut:
- Masak bahan air gula terlebih dahulu hingga semua larut dan mulai mendidih. Matikan kompor. Diamkan hingga suhu suam-suam kuku/ dingin.
- Sembari menunggu air gula turun suhunya, ayak tepung beras dan tepung terigu.
- Tuang larutan air gula perlahan-lahan ke dalam ayakan tepung dalam keadaan hangat suam-suam (dingin tidak apa-apa, tapi pastikan saat mengaduk tidak bergerindil). Jangan tuang dalam keadaan panas, karena bisa menyebabkan tepung matang dan kue kucur bantat.
- Aduk-aduk dengan whisk hingga tercampur rata.
- Mixer dengan kecepatan rendah selama 5 menit (tujuannya untuk memasukkan udara). Setelah di mixer, adonan akan terlihat banyak gelembung-gelembung kecil. Setelahnya, keplok-keplok lagi adonan dengan whisk untuk melihat konsistensi adonan (tarik-kocok-tarik-kocok). Adonan yang baik, tidak terlalu kental ataupun cair. Ketika ditarik adonan tidak putus.
- Tutup adonan dengan kain. Istirahatkan adonan minimal 30 menit. Ditinggal semalaman juga bagus, makin rapi sarangnya (malah saya goreng siangnya juga masih bagus 😅)
- Siapkan wajan cekung. Tuang minyak sekitar 3 centong sayur kecil (atau kira-kira yang cukup untuk besarnya kucur). Jangan terlalu banyak minyaknya, supaya serat bisa lebih jelas dan rapi. Kalau minyak terlalu banyak, adonan cenderung lebih mengembang dan seratnya lebih baur.
- Nyalakan kompor api sedang. Tunggu hingga minyak benar-benar panas (buih terlihat naik ke atas dan wajan hampir mengeluarkan asap). Tuang adonan secukupnya (saya ¾ centong sayur besar). Ciri-ciri berhasil, kalau dituang seratnya akan berjalan ke tengah mengembang bergemuruh. Biarkan hingga gemuruhnya berhenti, kecilkan api, lalu siram2 tengahnya hingga tidak ada adonan yang keluar (jika perlu tusuk bagian tengahnya agar adonan tidak ada yang tersisa).
- Tanda matang, adonan di kuncup kue kucur sudah tidak ada lagi yang keluar. Balik adonan sebentar, lalu angkat. Tiriskan. Ulangi tahap no.8 (menunggu api panas, setiap akan menuang adonan). Jangan terburu-buru. Keplok-keplok adonan dengan centong sayur setiap kali akan menuang adonan ke wajan. Minyak bisa ditambahkan secukupnya setiap 3-4 sesi menuang adonan.
- Pastikan saat menuang, minyak benar-benar panas. Karena kalau kurang panas, hasilnya kurang mengembang/ bantat. Selamat menikmati^^~
So that’s going to wrap this up with this exceptional food kue kucur/ cucur gula merah nyerat nyarang lembut recipe. Thanks so much for your time. I am sure that you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!