Recipe of Favorite Tamales para bocadillo en miniatura de espinacas, chile, hongos, hierbas y cebolla. Las Correa
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To get started with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have tamales para bocadillo en miniatura de espinacas, chile, hongos, hierbas y cebolla. las correa using 19 ingredients and 6 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Tamales para bocadillo en miniatura de espinacas, chile, hongos, hierbas y cebolla. Las Correa:
- Get 1 kilo masa de maíz quebrada o medio kilo de haría de maíz
- Prepare 2 tazas caldo
- Prepare Chorro aceite
- Prepare al gusto Sal
- Get Para combinar con la masa:
- Prepare 1 taza espinacas picadas
- Prepare 1 taza hongos picados
- Prepare 2 cebollas peladas y picadas con todo y rabo
- Take Manojito cilantro picado
- Get 3 reamas de epazote finamente picadas
- Get 2 dientes ajo pelados y picados finamente
- Make ready 13 tomatillos de milpa picados
- Take Para armar los tamales:
- Take Hojas elote cortadas en trozo pequeño
- Make ready Hilitos o tiritas de hoja de elote
- Take Para cocer:
- Get Hojas elote remojadas en agua tibia con sal
- Get Para acompañar:
- Prepare Salsa de jitomate o roja de su preferencia
Steps to make Tamales para bocadillo en miniatura de espinacas, chile, hongos, hierbas y cebolla. Las Correa:
- Primero picaremos muy finamente todos los ingredientes, bien lavados, secos y frescos.
- Paso siguiente preparamos la masa, si no tenemos masa de maíz, usamos harina. En una cazuela honda echamos la harina de maíz, un poco de sal y mezclamos con caldo o agua con ayuda de una espátula, ya bien mezclada agregamos el chorro de aceite.
- Bien integrados y batidos estos ingredientes, echamos lo picado a la masa y mezclamos hasta homogenizar todo.
- Batido e integrados los ingredientes, con ayuda de una cucharita embarramos las hojas humedecidas, los doblamos y amarramos.
- Terminados de envolver y amarrar los tamales con ayuda de unas tijeras cortamos el amarre que esté largo y en la orilla para hacerlos parejos o rectangulares, los puede dejar en pico si desea para ahorrar tiempo.
- Listos los tamalitos, ponemos agua en la vaporera, las hojas de aguacate y el epazote con un toque de sal, ponemos la parrilla y acomodamos, ya acomodados ponemos la vaporera a fuego medio y al comenzar a hervir contamos media hora para la cocción. Apagamos y dejamos reposar, destapamos y servimos los tamalitos, se acompañan con salsa de jitomate o roja.
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