Recipe of Homemade Purée de pois cassés (vegan)
Hey everyone, hope you’re having an amazing day today. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, purée de pois cassés (vegan). It is one of my favorites. This time, I am going to make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Ajouter les pois cassés, l'oignon et le bouillon de légumes en poudre. Poivrer, recouvrir d'eau froide et ajouter le bouquet garni. Purée de pois cassés (vegan) C'est simple comme recette, c'est une tuerie !! Bien le bonjour et bonne année !
Purée de pois cassés (vegan) is one of the most favored of current trending meals on earth. It’s appreciated by millions daily. It’s simple, it is quick, it tastes yummy. Purée de pois cassés (vegan) is something which I have loved my whole life. They’re nice and they look wonderful.
To get started with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook purée de pois cassés (vegan) using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Purée de pois cassés (vegan):
- Make ready 130 g pois cassés
- Prepare 400 g courgette avec la peau si bio
- Take 1/2 petite aubergine
- Make ready 1 oignon
- Get 1 cs d'huile
- Make ready 1 cc curcuma
- Get 450 ml bouillon de légumes
- Get Sel
- Prepare Poivre
J'ai donc fait une purée de pois cassés aux lardons Vegan (un classique chez moi). Comme il me restait un peu de sarrasin cuit, je l'ai servi avec cette purée. Je l'ai accompagnée d'une poêlée composée de blettes, de feuilles de chou et de bourrache. Et, pour apporter une pointe de cru à mon plat, je suis allée faire mon marché dans mon jardin !
Steps to make Purée de pois cassés (vegan):
- Couper l'oignon et le faire revenir avec 1 cs d'huile pendant 5 mn.
- Ajouter le curcuma, le sel le poivre le bouillon et les pois cassés, et cuire 40 mn.
- Ajouter les courgettes et l'aubergine coupées en morceaux et continuer la cuisson pendant 20 mn.
- Quand la cuisson est terminée (les pois cassés sont encore un peu durs) mixer mais pas trop longtemps pour garder des morceaux de pois cassés qui apportent du croquant à cette purée.
- On peut très bien faire cuire plus longtemps pour avoir des pois cassés tendres et les mixer plus pour avoir une purée lisse ou même une soupe si on ajoute du bouillon ou du lait de coco ou une crème végétale, mais franchement l'effet croquant est top.
Je l'ai accompagnée d'une poêlée composée de blettes, de feuilles de chou et de bourrache. Et, pour apporter une pointe de cru à mon plat, je suis allée faire mon marché dans mon jardin ! Je suis allée cueillir des feuilles. Au bout de ce temps, égoutter, passer à la moulinette et dessécher sur feu doux. Terminer en incorporant la crème fraîche.
So that is going to wrap it up with this exceptional food purée de pois cassés (vegan) recipe. Thanks so much for reading. I am confident you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!