Bagaimana Membuat Pepes Lele Anti Gagal
Lagi mencari ide resep pepes lele yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pepes lele yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes lele, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan pepes lele enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pepes lele yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pepes Lele menggunakan 14 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Pepes Lele:
- Sediakan 8 ekor lele ukuran sedang (jadi masih manis dagingnya)
- Siapkan 1 bonggol bawang putih (kurleb 12 siung)
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Ambil 12 butir kemiri (kurleb) sangrai
- Ambil jahe seukuran jempol, kupas
- Gunakan 2 ruas jari Kunyit, kupas
- Sediakan 5 butir cabai merah keriting (kalau mau pedes boleh tambah)
- Ambil 1 sdm ketumbar sangrai
- Sediakan 4 buah tomat hijau (dirajang)
- Ambil secukupnya Daun kemangi
- Sediakan secukupnya Daun pisang
- Siapkan Tusuk gigi/ lidi secukupnya
- Ambil secukupnya Garam, gula, penyedap
- Gunakan Jeruk nipis (untuk cuci lele)
Langkah-langkah menyiapkan Pepes Lele:
- Cuci lele dengan garam dan jeruk nipis, kalau saya dibuang juga kepalanya, kerat2 dagingnya supaya nyerep bumbunya, setelah bersih kucurkan air jeruk nipis sedikit lagi dan diamkan sebentar, lalu tiriskan (air minimmm sekali agar tidak becek saat gulung ikannya)
- Blender bumbu kecuali kemangi dan tomat, belndernya pakai minyak saja yaa supaya hasil bumbunya tidak becek jd ga basah pas gulung ikannya. Lalu cek rasa, buat sedikit lebih asin, karena kalau pas asinnya, hasilnya saat matang cenderung tawar.
- Bersihkan daun pisang (dielap) trus potong bagi2 seukuran buat gulung 1 ikan (1 ikan sy pake 2 lembar daun;1 yang lebar, 1 lg lebih kecil untuk alas si ikan), bakar sebentar di wajan supaya layu jadi gampang gulungnya. Siapkan juga tusuk gigi dan lidinya
- Kemangi disiangi dari batangnya dan cuci, lalu bagi 2 untuk diaduk bumbu dan ditaro diatas ikan, bagian yang diaduk sama bumbu halusnya lebih banyak ya, supaya si bumbu ada aroma kemanginya. Sambil mulai nyalakan kukusan
- Tuangkan satu sendok bumbu ke daun pisang, taro ikan lele dan ratakan bumbu, bagian perut dan sela2 dimasukkan bumbu juga ya, taro kemangi dan tomat hijau, setelah itu gulung, tusuk.
- Kukus selama kurang lebih 30 menit, lalu bakar sebentar sampai daun agak sedikit terbakar di atas wajan / teflon, supaya lebih kering.
- Siap disantappp. Siap siap nambah nasi 😍😁
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Pepes Lele yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!