Recipe of Perfect Tamales colombianos
Hello everybody, hope you are having an amazing day today. Today, I will show you a way to prepare a special dish, tamales colombianos. One of my favorites. This time, I will make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Tamales colombianos is one of the most popular of recent trending meals on earth. It is easy, it’s quick, it tastes yummy. It is enjoyed by millions daily. They are nice and they look wonderful. Tamales colombianos is something which I’ve loved my entire life.
Los tamales colombianos vienen en diferentes presentaciones y formas. Unos son cuadrados, otros rectangulares o amarrados por la parte superior. It is nothing like Mexican Tamales or Hot Tamales. These are wrapped in banana leaves rather than corn husks, are much larger, and not as spicy hot.
To get started with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have tamales colombianos using 22 ingredients and 11 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Tamales colombianos:
- Get Ingredientes para la masa:
- Get 1 y 1/4 de Kg. maíz trillado
- Get Ingredientes para el hogao o sofrito:
- Get 1 Kg tomates frescos, sancochados, pelados y picados
- Take 4 cebollas cabezonas picadas
- Take 2 cebollas largas picadas
- Prepare 5 dientes ajo machados
- Take 1 pimiento rojo picado pequeño
- Make ready 1 ají dulce picado
- Get al gusto Sal, pimienta, comino y azafrán
- Make ready 40 hojas congo o plátanos limpias de 30 por 30 de dimensión
- Prepare Ingredientes para el relleno:
- Take 1 Kg carne de cerdo cortada pequeña
- Prepare 1 Kg costillas de cerdo cortado pequeño
- Take 100 gr tocino
- Make ready 1 Kg 1/2 papa amarilla cortada en dados
- Get 2 cebollas largas picadas
- Prepare 250 gr arvejas frescas y sancochadas
- Make ready 150 gr alcaparras con su líquido
- Take 400 gr zanahorias cortadas en rodajas
- Prepare 2 dientes ajo bien picados
- Get Sal, pimienta y comino
Se ponen todos los tamales en una olla grande, donde previamente se ha puesto en el fondo palitos o ameros de maiz. Estos tamales colombianos se presentan en diferentes presentaciones y formas, unos rectangulares, unos cuadrados y otros amarrados de formas distintas, algunos de ellos llevan arroz, masa, arvejas y. Le ofrecemos los mejores tamales colombianos fabricados con las mejores materias primas a precios competitivos sin perder la calidad y el sabor que tanto nos. Están exclusivamente envueltos en hojas de plátano frescas (aun verdes).
Instructions to make Tamales colombianos:
- Paso 1:** Lo primero es preparar el maíz trillado dejándolo 3 días a remojo. Durante estos tres días debemos cambiar el agua 2 veces cada día y así esté limpia.
- Paso 2:** Después de estos 3 días ponemos en la cazuela el maíz a cocer 2 horas para que se haga blando. Lo colamos y escurrimos.
- Paso 3:** Cuándo está bien escurrido lo pasamos por un molinillo o chino mezclando con agua hasta que se nos quede una masa totalmente homogénea.
- Paso 4:** Preparamos la sartén y rehogamos las cebollas (las 2 clases de cebolla), el ajo y el pimiento. Cuándo lo tenemos bien hecho y la cebolla ha cambiado a un tono transparentoso, es el momento de añadir el tomate. Probamos de sal y añadimos sal y pimienta, además condimentamos con comino.
- Paso 5:** Cuándo tenemos la sartén rehogando es el momento de preparar al arvejas. La cocemos para que queden blandas. Ponemos ya la zanahoria a rodajas y las papas bien finitas.
- Paso 6:** Cogemos la masa y la añadimos a la mitad del hogao junto a las carnes marinadas, las verduras y la papa. Es el momento de unirlo todo y mezclarlo bien.
- Ya queda el armado: - Paso 1: Preparar las hojas de plátanos sobre la mesa dónde vamos a trabajar. Nota: Es importante que no esté cortada o rajada.
- Paso 2:** Poner en medio de cada hoja un poco de relleno, que irá con carne, papa, zanahoria… Y, una cucharada de hogao.
- Paso 3:** Para envolver primero usamos una hoja y luego la otra hoja de plátano. Hacemos el atado con la cabuya, (el hilo con el que hacemos el sobre).
- Paso 4:** Llenar una olla grande con agua, la ponemos a hervir y ponemos sal. Cuándo esté hirviendo echamos los tamales y los dejamos cocer 1 hora y media o 2 horas. Nota: Si nos vamos quedando sin agua añadimos agua hirviendo para que no paren de cocerse los tamales.
- Paso 5:** Pasado este tiempo los escurrimos y servimos bien calientes.
Le ofrecemos los mejores tamales colombianos fabricados con las mejores materias primas a precios competitivos sin perder la calidad y el sabor que tanto nos. Están exclusivamente envueltos en hojas de plátano frescas (aun verdes). Hay una excepción; en la Costa Atlántica de Colombia los tamales se envuelven en hojas de bijao,que le agregan otro sabor a los tamales. El tamal es el nombre genérico dado a varios platillos muy antiguos de origen indígena preparados generalmente con masa de maíz, con rellenos de variados ingredientes. Descubra tamal colombiano imágenes de stock en HD y millones de otras fotos, ilustraciones y vectores en stock libres de regalías en la colección de Shutterstock.
So that’s going to wrap it up with this special food tamales colombianos recipe. Thank you very much for your time. I am sure you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!