Simple Way to Make Ultimate Gnocchi alla rucola ripieni di fontina

Hey everyone, hope you are having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, gnocchi alla rucola ripieni di fontina. It is one of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Välkommen till MatHem - Sveriges största matbutik på nätet. Iniziate la preparazione degli gnocchi alla rucola ripieni di fontina dall'impasto per gli gnocchi: fate lessare le patate con la buccia in una pentola piena d'acqua, poi scolatele e fatele intiepidire. Nel frattempo, tritate finemente la rucola e scottatela in una padella antiaderente per qualche minuto, aggiungendo a piacere un filo d'olio. Gli gnocchi alla rucola ripieni di fontina nascono dalla mia passione per gli gnocchi di patate e dalla mia innata voglia di aggiungere il mio tocco personale, che in questo caso è l'aggiunta della rucola all'impasto e il goloso ripieno filante.

Gnocchi alla rucola ripieni di fontina is one of the most favored of current trending foods in the world. It is easy, it is fast, it tastes yummy. It’s appreciated by millions every day. They’re nice and they look fantastic. Gnocchi alla rucola ripieni di fontina is something which I have loved my entire life.

To begin with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can have gnocchi alla rucola ripieni di fontina using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Gnocchi alla rucola ripieni di fontina:

1. Make ready 1 kg patate
2. Prepare 1 uovo
3. Get 300 gr farina 00
4. Make ready 1 pizzico sale
5. Get 120 g rucola
6. Get 160 g Grana Padano grattugiato
7. Prepare 2 bicchierini latte
8. Take 70 cubetti fontina

Imburrate una pirofila, disponetevi gli gnocchi a strati alternati con la fontina tagliata a fettine sottili, cospargete l'ultimo strato con fiocchetti di burro. Mescolate bene gli gnocchi con il sugo che avete preparato in modo da far sì che gli gnocchi assorbano il sugo e si uniformino ad esso. Questa ricetta propone degli gnocchi verdi, ma invece dei soliti spinaci viene usata la rucola per colorarli. Il sapore è più deciso, e viene stemperato dal condimento a base di ricotta fresca e burro, che non poteva propio mancare, visto che questa è una ricetta veneta.

Steps to make Gnocchi alla rucola ripieni di fontina:

1. Iniziate la preparazione degli gnocchi alla rucola ripieni di fontina dall’impasto per gli gnocchi: fate lessare le patate con la buccia in una pentola piena d’acqua o in una vaporiera, poi scolatele e fatele intiepidire.
2. Nel frattempo, tritate finemente la rucola e scottatela in una padella antiaderente per qualche minuto, aggiungendo a piacere un filo d’olio.
3. Spellate ora le patate, schiacciatele con uno schiacciapatate e disponetele al centro della farina disposta a fontana su un piano. Unite il sale e la rucola e impastate il tutto fino ad ottenere un panetto compatto. Aggiungete ora l’uovo e continuate ad impastare fino ad ottenere una palla liscia ed elastica.
4. Infarinate ora il piano e dal vostro panetto togliete un pezzetto di impasto, poco più grande di uno gnocco classico, appiattitelo formando un dischetto e ponete al centro un cubetto di fontina. Richiudete la pasta e passatela fra i palmi delle mani per ottenere uno gnocco sferico, che disporrete poi su un vassoio infarinato. Ripetete questo procedimento fino ad esaurimento della pasta.
5. Portate ad ebollizione abbondante acqua salata e fatevi cuocere i vostri gnocchi, che saranno pronti quando verranno a galla (tenete conto che sia per le dimensioni, sia per la quantità, ci vorrà qualche minuto in più rispetto ai classici gnocchi di patate).
6. Mentre gli gnocchi cuociono, preparate la fondutina di Grana Padano: in un pentolino versate il latte e il formaggio e scioglietelo a fiamma bassa, tenendo mescolato costanemente per evitare che si formino grumi.
7. Trasferite poi la fondutina in una padella molto larga, filtrandola con un colino, unite gli gnocchi appena scolati e saltate per qualche minuto.
8. Servite i vostri gnocchi alla rucola ripieni di fontina caldi, accompagnati dalla fondutina di Grana Padano. Buon appetito!

Questa ricetta propone degli gnocchi verdi, ma invece dei soliti spinaci viene usata la rucola per colorarli. Il sapore è più deciso, e viene stemperato dal condimento a base di ricotta fresca e burro, che non poteva propio mancare, visto che questa è una ricetta veneta. Gli gnocchi alla bava sono una ricetta tipica della Valle d'Aosta in cui il sapore deciso della fontina si sposa con quello delicato degli gnocchi. Tipico primo piatto del nord Italia, questi GNOCCHI RIPIENI AL FORMAGGIO sono veramente deliziosi e semplici da preparare. Sono diventati una radicata tradizione culinaria da nord a sud e le varianti sono molte con aggiunta di verdure fresche come spinaci o bieta per colorarli di verde o zucca per renderli gialli e più dolci.

So that’s going to wrap it up with this special food gnocchi alla rucola ripieni di fontina recipe. Thank you very much for your time. I’m sure that you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!