Simple Way to Prepare Quick Gnocchi neri con fiori di zucca cotto noci e stracchino

Gnocchi neri con fiori di zucca cotto noci e stracchino

Hey everyone, hope you’re having an incredible day today. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, gnocchi neri con fiori di zucca cotto noci e stracchino. It is one of my favorites. This time, I will make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.

GNOCCHI NERI CON FIORI DI ZUCCA COTTO NOCI E STRACCHINO. Preparazione: In una padella soffriggere l'aglio con l'olio, eliminarlo ed aggiungere i fiori di zucca tagliati a striscioline, saltare un paio di minuti ed aggiungere lo speck, la robiola e la zucca precedentemente lessata e frullata, salare leggermente. Tostare le noci e tritarle grossolanamente. GNOCCHI CON POMODORINI, FIORI DI ZUCCA E GAMBERI. ilpugliesechecucina.

Gnocchi neri con fiori di zucca cotto noci e stracchino is one of the most well liked of current trending foods on earth. It is easy, it is quick, it tastes yummy. It is appreciated by millions every day. Gnocchi neri con fiori di zucca cotto noci e stracchino is something which I have loved my whole life. They are fine and they look fantastic.

To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook gnocchi neri con fiori di zucca cotto noci e stracchino using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Gnocchi neri con fiori di zucca cotto noci e stracchino:
  1. Make ready Per gli gnocchi:
  2. Get 1 kg patate;
  3. Get farina di semola rimacinata qb;
  4. Get 4 g nero di seppia;
  5. Take 1 tuorlo;
  6. Get Per il condimento:
  7. Make ready 10 noci;
  8. Get 200 g stracchino;
  9. Make ready 40 fiori di zucca;
  10. Make ready 200 g prosciutto cotto;
  11. Make ready latte qb;
  12. Prepare olio evo qb;
  13. Get sale;

Pulite e tagliate a listarelle i fiori di zucca. Tagliate a listarelle anche il prosciutto cotto e a cubetti il formaggio. In una padella fate soffriggere olio e aglio, unite i fiori di zucca e le carote, salate e lasciate appassire. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portatela a bollore: vi servirà per cuocere la pasta.

Steps to make Gnocchi neri con fiori di zucca cotto noci e stracchino:
  1. Prepariamo gli gnocchi neri. Lavate le patate, non toglietele la buccia. Mettetele in una pentola e copritele d’acqua, mettete sul fuoco, con il coperchio e fate cuocere. Vedrete che sono cotte, quando la forchetta entrerà senza resistenza dentro le patate, (molto dipende dalla grandezza, ci vorranno circa 40 minuti).
  2. Quando saranno cotte,  dividetele ogni patata a metà, ancora con la buccia, mettetele nello schiacciapatate e la buccia rimarrà all’interno, eviterete così di bruciarvi le dita e di perdere tempo sbucciandole prima. Mettetele se una spianatoia e fatele raffreddare qualche minuto. Aggiungete la farina, il tuorlo, il nero di seppia e mescolate bene. Lavoratelo fino ad ottenere un composto omogeneo.  Formate una palla.
  3. Tagliatene un pezzo del composto, fatene un salsicciotto e allungatelo con le mani, come se fosse un cordoncino, poi con un coltello di ceramica, oppure con un coltello a lama liscia, oppure una paletta di plastica dura, tipo quelli che si trovano nei robot da cucina tagliate gli gnocchi della grandezza che più desiderate. Fate lo stesso procedimento con tutto l’impasto! Metteteli in un vassoio con un po’ di farina.
  4. Pulite i fiori di zucca. Eliminate il gambo e la parte interna. Lasciateli interi, poi tagliate grossolanamente.  - - Nella wok mettete un filo d’olio evo e quando sarà caldo aggiungete i fiori di zucca. Fateli cuocere per qualche minuto. Trasferiteli poi in un piatto e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Se, non li usate subito, congelateli.
  5. Nella wok mettete a i cubetti di prosciutto cotto. Fateli rosolare per qualche minuto, poi aggiungeteci i fiori di zucca. Aggiustate di sale. Mettete da parte la maggior parte dei fiori di zucca con il prosciutto, vi serviranno dopo.
  6. In una ciotolina mettete lo stracchino ed il latte e con una forchetta mescolate bene il tutto per renderlo cremoso. - - Schiacciate le noci e riducetele in granella.
  7. Cuocete gli gnocchi neri in abbondante acqua salata. - - Quando sono cotti, scolateli nella wok e fateli insaporire per qualche minuto.
  8. Servite aggiungendo la crema di stracchino, i fiori di zucca ed il cotto e la granella di noci.  - - I vostri GNOCCHI NERI CON FIORI DI ZUCCA COTTO NOCI E STRACCHINO sono pronti! - - Buon appetito!

In una padella fate soffriggere olio e aglio, unite i fiori di zucca e le carote, salate e lasciate appassire. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portatela a bollore: vi servirà per cuocere la pasta. Pulite la cipolla e tagliatela a fettine sottili. Verste l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente ed aggiungete la cipolla facendola appassire. Aggiungete i fiori di zucca, salate e pepate.

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