Recipe of Perfect Gnocchi di castagne al ragù
Hello everybody, it’s Brad, welcome to our recipe page. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, gnocchi di castagne al ragù. It is one of my favorites food recipes. For mine, I’m gonna make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Gnocchi di castagne al ragù is one of the most favored of recent trending foods on earth. It is easy, it is fast, it tastes delicious. It’s enjoyed by millions every day. Gnocchi di castagne al ragù is something which I’ve loved my entire life. They are nice and they look wonderful.
Come preparare gli gnocchi di castagne e ricotta al ragù di coniglio. Inizia col realizzare l'impasto degli gnocchi di castagne e ricotta. Setaccia la farina di castagne, setacciaci sopra la ricotta, aggiungi l'uovo sbattuto, sale e pepe. Oggi cuciniamo insieme gli gnocchi con farina di castagne al ragù, piatto genuino, con una procedura facile da seguire e che ci permetterà di portare in tavola un piatto squisito e raffinato.
To get started with this recipe, we have to first prepare a few components. You can have gnocchi di castagne al ragù using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Gnocchi di castagne al ragù:
- Make ready 500 gr farina di 🌰 castagne
- Take 1 uovo
- Get 2 Patate medie rosse
- Make ready qb Sale
- Make ready Battuto di cipolla, sedano e carota
- Prepare 300 grammi di carne mista macinata (manzo e maiale)
- Take Polpa di pomodoro
Tritate finemente la cipolla, la carota e il sedano. Gnocchi di castagne al ragù di coniglio. Una volta fatto ciò, formiamo la classica fontana e sgusciamo due uova al centro. Per questo ragù abbiamo scelto tagli di carne inusuali, ma molto saporiti quali l'ossobuco della gamba bovina e suina, la luganega, una polpa di muscolo macinata.
Instructions to make Gnocchi di castagne al ragù:
- Mettere a soffriggere la cipolla con carota e sedano e poco dopo unire la carne macinata fin quando non si rosola bene tutto. Successivamente unire la polpa di pomodoro e far cucinare per circa 2 ore a fuoco lento
- Una mezz’ora prima che finisca la cottura del ragù, prendere farina di 🌰, patate schiacciate e l’uovo e iniziare a mescolare tutto fino ad ottenere un panetto compatto
- Farlo riposare per almeno 20 minuti ed iniziare a prendere delle parti ed arrotolare l’impasto fino ad ottenere una striscia più o meno lunga
- Tagliare gli gnocchi a cilindro come in foto e ripetere per tutto il panetto
- Portare l’acqua in ebollizione e mettere gli gnocchi appena bolle ed aspettare che tornino a galla per toglierlo dall’acqua di cottura
- Condirli con il ragù pronto
Una volta fatto ciò, formiamo la classica fontana e sgusciamo due uova al centro. Per questo ragù abbiamo scelto tagli di carne inusuali, ma molto saporiti quali l'ossobuco della gamba bovina e suina, la luganega, una polpa di muscolo macinata. Per gli gnocchi, delle patate di medio taglio cotte in soluzione ipersatura. Le fettuccine di castagne al ragù, magari un ragù di cacciagione (come lepre o cinghiale) sono la massima espressione della cucina di montagna, in particolare della Valle d'Aosta. Ricetta raccomandatissima per chi ama i sapori montani, un primo di classe ma dai sapori forti, rustici come.
So that is going to wrap this up for this exceptional food gnocchi di castagne al ragù recipe. Thanks so much for your time. I’m confident that you can make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!