Steps to Prepare Quick Gnocchi di patate
Hello everybody, it is Louise, welcome to our recipe page. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, gnocchi di patate. One of my favorites food recipes. This time, I will make it a little bit unique. This will be really delicious.
Gnocchi di patate - a fabulous first course is an amazing alternative to soup or pasta. The gnocchi are thick, small and soft dough dumplings made from semolina or wheat flour, eggs, cheese, potatoes, breadcrumbs and cornmeal. Their typical ridges hold the sauce. They are ready when they float on the surface of the water.
Gnocchi di patate is one of the most well liked of recent trending meals in the world. It is enjoyed by millions daily. It’s simple, it’s quick, it tastes delicious. They’re fine and they look wonderful. Gnocchi di patate is something which I have loved my entire life.
To get started with this recipe, we have to prepare a few components. You can have gnocchi di patate using 5 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Gnocchi di patate:
- Prepare 1 kg patate
- Make ready 300 g farina
- Take 1 uovo
- Make ready 2 cucchiai pecorino grattugiato
- Prepare 1 pizzico sale
Gnocchi is an Italian pasta, the most common of which is classic potato gnocchi (Gnocchi di patate). They are made of cooked mashed potatoes, flour and eggs. Some gnocchi recipes add ricotta to the dough. Come fare gli gnocchi di patate: sarà una cosa così difficile?
Steps to make Gnocchi di patate:
- Mettere le patate con tutta la buccia in una pentola con acqua fredda e farle bollire finché non saranno cotte. - Per verificare la cottura delle patate è sufficiente infilzarle con una forchetta: se affonda facilmente le patate sono pronte. Una volta cotte, scolare immediatamente le patate (per non farle assorbire acqua) pelarle e schiacciarle ancora calde.
- Far raffreddare la purea per ridurre il grado di assorbimento di farina. Aggiungere quindi la farina, il formaggio, l'uovo già sbattuto con un pizzico di sale. - Il segreto per avere gnocchi compatti è lavorarli pochissimo e velocemente per evitare che l'impasto diventi colloso, richiedendo così l'utilizzo di ulteriore farina che finirebbe con il renderli troppo duri.
- Appiattire l'impasto ottenuto su una spianatoia infarinata e tagliare delle listarelle che poi verranno lavorate velocemente fino a formare dei filoncini della grandezza di un pollice.
- Formare quindi dei cilindretti di 2 cm.
- Per ottenere le classiche righe sullo gnocco è sufficiente utilizzare il dorso di una forchetta o l'apposito attrezzo, pressando con due dita. È possibile lasciarli anche lisci pressando ogni gnocco sulla spianatoia.
- Lasciare riposare mezz'oretta.
- Non appena l'acqua bolle tuffate delicatamente gli gnocchi. È importante evitate di girarli o farlo comunque molto delicatamente.
- Non appena gli gnocchi vengono a galla scolarli con un mestolo forato (sarebbe meglio evitare lo scolapasta). Metterli nel piatto e aggiungere il condimento che più preferite. Io li ho conditi con un sugo semplice fatto con pomodori e basilico freschi e una spolverata di parmigiana - Servirli caldi e… buon appetito!
Some gnocchi recipes add ricotta to the dough. Come fare gli gnocchi di patate: sarà una cosa così difficile? Niente di più sbagliato, la ricetta degli gnocchi è molto semplice e non servono strumenti particolari, solo un pochino di pazienza nel lessare la patate! Realizzare gli gnocchi fatti in casa è davvero una grande soddisfazione perchè sono un classico della cucina italiana. Fare gli gnocchi in casa non è assolutamente.
So that is going to wrap it up with this special food gnocchi di patate recipe. Thank you very much for your time. I am confident that you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!