Recipe of Ultimate Gnocchi di patate

Hey everyone, it is me again, Dan, welcome to my recipe page. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, gnocchi di patate. One of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Gnocchi di patate - a fabulous first course is an amazing alternative to soup or pasta. The gnocchi are thick, small and soft dough dumplings made from semolina or wheat flour, eggs, cheese, potatoes, breadcrumbs and cornmeal. Their typical ridges hold the sauce. They are ready when they float on the surface of the water.

Gnocchi di patate is one of the most favored of recent trending meals in the world. It is easy, it is quick, it tastes delicious. It’s appreciated by millions daily. They are nice and they look wonderful. Gnocchi di patate is something which I’ve loved my whole life.

To begin with this particular recipe, we must first prepare a few components. You can have gnocchi di patate using 4 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Gnocchi di patate:

1. Prepare Kg. 1 di patate da gnocco (tipo vecchie e soprattutto farinose)
2. Get gr. 300 di farina tipo 0 e farina da spolverare sulla spianatoia
3. Make ready 1 cucchiaio sale
4. Get 1 uovo (se non si è pratici) per rassodare

Gnocchi is an Italian pasta, the most common of which is classic potato gnocchi (Gnocchi di patate). They are made of cooked mashed potatoes, flour and eggs. Some gnocchi recipes add ricotta to the dough. Come fare gli gnocchi di patate: sarà una cosa così difficile?

Instructions to make Gnocchi di patate:

1. Lavare le patate con la buccia,metterle in pentola con acqua tiepida e cuocere finché saranno ben cotte,poi pelarle ancora calde, per facilitarne la pelatura,schiacciarle con lo schiacciapatate distribuendo la polpa su una spianatoia e lasciarle intiepidire. Poi aggiungere la farina e il sale ed iniziare ad impastare in modo che la farina assorba l'umidità delle patate,finché si sarà formata una palla morbida e uniforme.
2. Dovrete aggiungere la farina poco alla volta per non rendere l'impasto troppo duro e quindi vi consiglio di fare una prova della consistenza, prelevando un pezzetto di impasto (della forma di uno gnocco) e cuocerlo in un tegamino con acqua bollente,poi attendere che salga in superficie e assaggiarne la consistenza. Nel caso lo gnocco fosse molle aggiungere poca farina e impastare delicatamente.
3. Dalla palla dell'impasto,toglierne un pezzo e formare dei lunghi rotolini della dimensione che piace e poi tagliare dei cilindri di lunghezza di circa 3 centimetri.
4. Gli gnocchi possono essere dei semplici cilindri piccoli,oppure quelli classici, che si realizzano con l'apposito attrezzo di legno rigato o con i lembi di una forchetta dandogli la rigatura da una parte e leggermente scavato dall'altra parte (come in figura).
5. Se non si è pratici ed essere sicuri della consistenza del gnocco è possibile inserire nell'impasto un uovo sbattuto assieme alla farina fin dall'inizio.
6. Mano a mano che fate gli gnocchi stendeteli su un vassoio cosparso di farina di semola di grano duro e con sopra una spolverata di farina del tipo 0.
7. Per degustarli si dovranno cuocere in acqua bollente salata e appena salgono a galla recuperarli con un mescolo forato, distribuendo a porzioni direttamente nei piatti.
8. Il condimento classico è un sugo di passata di pomodoro con un trito di sedano,carota,scalogno e basilico e poco burro aggiunto a fuoco spento finale; oppure con solo burro e salvia; oppure con il ragù di carne secondo usi regionali e con una abbondante spolverata di formaggio grana.

Some gnocchi recipes add ricotta to the dough. Come fare gli gnocchi di patate: sarà una cosa così difficile? Niente di più sbagliato, la ricetta degli gnocchi è molto semplice e non servono strumenti particolari, solo un pochino di pazienza nel lessare la patate! Realizzare gli gnocchi fatti in casa è davvero una grande soddisfazione perchè sono un classico della cucina italiana. Fare gli gnocchi in casa non è assolutamente.

So that’s going to wrap this up for this exceptional food gnocchi di patate recipe. Thank you very much for your time. I am confident that you can make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!