Recipe of Speedy Gnocchi di patate

Hello everybody, it is Jim, welcome to my recipe site. Today, I will show you a way to prepare a special dish, gnocchi di patate. It is one of my favorites. This time, I will make it a bit unique. This will be really delicious.

Gnocchi di patate is one of the most well liked of recent trending foods in the world. It’s enjoyed by millions every day. It is easy, it’s quick, it tastes yummy. They’re nice and they look wonderful. Gnocchi di patate is something which I have loved my whole life.

Gnocchi di patate - a fabulous first course is an amazing alternative to soup or pasta. The gnocchi are thick, small and soft dough dumplings made from semolina or wheat flour, eggs, cheese, potatoes, breadcrumbs and cornmeal. Their typical ridges hold the sauce. They are ready when they float on the surface of the water.

To begin with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook gnocchi di patate using 4 ingredients and 12 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Gnocchi di patate:

1. Take 1 kg patate amidose (preferibilmente quelle vecchie)
2. Make ready 300 grammi di farina 00
3. Make ready Noce moscata
4. Make ready Sale

Gnocchi is an Italian pasta, the most common of which is classic potato gnocchi (Gnocchi di patate). They are made of cooked mashed potatoes, flour and eggs. Some gnocchi recipes add ricotta to the dough. Come fare gli gnocchi di patate: sarà una cosa così difficile?

Steps to make Gnocchi di patate:

1. Iniziate pulendo le patate dell'eventuale terra presente sulla buccia, mi raccomando a non pelarle in quanto altrimenti rischierete di inquinare la patata che prenderà molta acqua e quindi richiederà molta più farina.
2. Una volta pulite, immergerle in una casseruola con abbondante acqua bollente e lasciatele cuocere per circa 30 minuti, potete controllarne la cottura infilando una forchetta nella patata e vedendo se penetra facilmente, in quel caso sarà cotta.
3. Adesso arriva la parte in cui dovrete avere le mani di amianto! 😂 pelate le patate e schiacciatele in una boule abbastanza capiente con il passino dei passatelli oppure con lo schiacciapatate.
4. Aggiungete 10 grammi di sale, la noce moscata e unite la farina.
5. A questo punto iniziate ad impastare facendo attenzione a non lavorarlo troppo, la consistenza giusta si otterrà dopo circa 10 minuti di impasto.
6. Non importa se l'impasto vi sembrerà molto morbido, è questo il segreto per avere uno gnocco perfetto morbido ma soprattutto che sappia di patata!
7. Create un panetto e dividetelo in 4 parti, cospargete una spianatoia o un tagliere di legno di farina 00 o ancora meglio di semola e create dei filoncini spessi più o meno 1-2 cm, questo ovviamente dipenderà dalla dimensione che vorrete ottenere.
8. Tagliate dei pezzettini dal filoncino di circa 1-2 cm (vale la stesso discorso di come preferite lo gnocco se più piccolo o un po' più grande).
9. Adesso potete finirli in più maniere: potete fare delle palline, potete passarli sui denti della forchetta strisciando con il pollice con molta delicatezza, usare una grattugia con la stessa metodologia oppure usare un rigagnocchi (si vende ed è come se fosse un piccolo tagliere rigato).
10. Adesso non vi resta che cuocerli in abbondante acqua salata.
11. Ricordate che lo gnocco appena sale a galla è cotto e più o meno ci vogliono 2 minuti.
12. Una volta fatti questi gnocchi soffici come una nuvola e saporiti, sarà difficile tornare a comprarli al supermercato! #haveanicegnocco 🕺

Some gnocchi recipes add ricotta to the dough. Come fare gli gnocchi di patate: sarà una cosa così difficile? Niente di più sbagliato, la ricetta degli gnocchi è molto semplice e non servono strumenti particolari, solo un pochino di pazienza nel lessare la patate! Realizzare gli gnocchi fatti in casa è davvero una grande soddisfazione perchè sono un classico della cucina italiana. Fare gli gnocchi in casa non è assolutamente.

So that’s going to wrap it up for this special food gnocchi di patate recipe. Thanks so much for reading. I am confident you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!