Recipe of Award-winning Polpette di baccalà
Hey everyone, I hope you’re having an amazing day today. Today, we’re going to prepare a special dish, polpette di baccalà. It is one of my favorites. For mine, I will make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Polpette di baccalà is one of the most well liked of current trending foods on earth. It is appreciated by millions every day. It is simple, it’s fast, it tastes delicious. They’re fine and they look wonderful. Polpette di baccalà is something which I’ve loved my whole life.
Per preparare le polpette di baccalà per prima cosa dissalate il baccalà sciacquandolo bene sotto l'acqua corrente e ponendolo a bagno per due giorni in acqua fredda e cambiando l'acqua almeno due volte al giorno. Le polpettine di baccalà sono la versione di mare delle classiche polpette e sono ideali da servire come secondo, accompagnate da una fresca insalata di carote e ruchetta o come antipasto. Facili da preparare, queste polpettine sono davvero sfiziose. una tira l'altra! Piacciono a tutti e non esistono solo le polpette di carne, anche il pesce si presta bene.
To begin with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have polpette di baccalà using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Polpette di baccalà:
- Make ready 250 g baccalà già trattato
- Prepare 50 g mollica di pane
- Take Latte qb per la cottura del baccalà
- Get 2 uova
- Take Ciuffetto prezzemolo
- Get 1 spicchio d'aglio
- Make ready Olio di semi per friggere
- Take qb Farina
- Get qb Pane grattugiato
- Get qb Sale e pepe
- Prepare qb Olio evo
- Make ready 2 foglie alloro
Il consiglio de la Tati pasticciona. Se volete una versione più leggera, potete cuocere le vostre Polpette di baccalà e patate in forno. Per una preparazione più completa e scenografica, servite le fettine di polpettone sulla besciamella: sarà ancora più gustoso. Altra ricetta sfiziosa sono le polpette di baccalà, ideali anche come antipasto o finger food.
Instructions to make Polpette di baccalà:
- In un tegame mettere un filo d'olio evo, l'aglio, il baccalà a pezzi, l'alloro e coprire con il latte. Far cuocere il baccalà, privarlo delle spine e sfaldarlo in piccoli pezzi.
- Ammorbidire la mollica di pane con un po d'acqua, strizzarla bene, ed unirla ad 1 uovo, al baccalà privato bene del liquido di cottura, al prezzemolo tritato, sale e pepe qb.
- Amalgamare bene tutti gli ingredienti. Con le mani leggermente bagnate ricavare delle palline che passeremo prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto ed infine nel pane grattugiato.
- Nel frattempo riscaldiamo l'olio di semi e immergiamo le polpette, facciamo dorare da tutti i lati e scoliamo l'olio in eccesso su carta assorbente. Servire calde 😋😋 Io per un buffet le ho servite con una crema di ceci… Deliziose
Per una preparazione più completa e scenografica, servite le fettine di polpettone sulla besciamella: sarà ancora più gustoso. Altra ricetta sfiziosa sono le polpette di baccalà, ideali anche come antipasto o finger food. Le polpette di baccalà al forno sono un secondo piatto gustoso, leggero e facilissimo da preparare. Sono aromatizzate con del prezzemolo e preparate come le classiche polpette di carne. A casa mia il baccalà viene consumato spessissimo ed è per questo che cerco sempre nuove idee per prepararlo.
So that is going to wrap it up with this exceptional food polpette di baccalà recipe. Thank you very much for your time. I am sure you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!