Recipe of Favorite Gnocchi di Cavolo Nero e Patate con salsa al taleggio

Gnocchi di Cavolo Nero e Patate con salsa al taleggio

Hey everyone, hope you are having an amazing day today. Today, we’re going to prepare a special dish, gnocchi di cavolo nero e patate con salsa al taleggio. One of my favorites food recipes. For mine, I will make it a little bit tasty. This will be really delicious.

Gli gnocchetti al cavolo nero e Taleggio sono degli gnocchi di patate a cui vengono aggiunti, nell'impasto, le foglie del cavolo nero cotte e tritate. Il cavolo nero è un ortaggio poco conosciuto, tipicamente toscano. Ha foglie allungate, increspate, particolarmente sode e croccanti, di color verde molto scuro, quasi nere. Le coste sono piuttosto dure e vanno eliminate.

Gnocchi di Cavolo Nero e Patate con salsa al taleggio is one of the most popular of current trending foods in the world. It’s simple, it’s fast, it tastes delicious. It is enjoyed by millions every day. Gnocchi di Cavolo Nero e Patate con salsa al taleggio is something that I have loved my entire life. They are nice and they look wonderful.

To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can cook gnocchi di cavolo nero e patate con salsa al taleggio using 10 ingredients and 8 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Gnocchi di Cavolo Nero e Patate con salsa al taleggio:
  1. Make ready 600 gr patate
  2. Make ready 500 gr cavolo nero
  3. Make ready 200 gr farina
  4. Take 200 gr taleggio
  5. Get 250 ml latte
  6. Get 50 gr granella di nocciole
  7. Take 15 gr burro
  8. Take qb noce moscata
  9. Prepare qb pepe al whisky
  10. Take qb Sale, pepe e olio EVO

Complete with the Parmesan and serve immediately your black cabbage gnocchi. Dopodiché sgocciola le verdure, lasciale raffreddare sotto l'acqua corrente, strizzale per bene e tritale. Tagliare il taleggio a pezzetti e metterlo in una padella con il latte ed il burro, farlo sciogliere a fiamma molto bassa mescolando spesso e tenerlo da parte. Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata , appena vengono in superficie con l'aiuto di un mestolo bucato scolarli e metterli direttamente nella padella dove in precedenza abbiamo preparato la crema al taleggio, mescolare ed aggiungere il parmigiano.

Steps to make Gnocchi di Cavolo Nero e Patate con salsa al taleggio:
  1. Iniziate preparando gli gnocchi, pelate, lavate e fate a tocchi le patate, cuocetele (noi al vapore al microonde per averle belle asciutte) sino a che siano morbide.
  2. Mentre cuociono le patate mondate il cavolo nero, lavatelo e poi saltatelo in padella con poco Olio EVO e sale giusto per farlo ammorbidire, una volta pronto lasciatelo intiepidire e poi sminuzzatelo con il coltello grossolanamente.
  3. Quando le patate saranno pronte fatele intiepidire e poi schiacciatele direttamente su di una spianatoia, aggiungete circa metà della farina e il cavolo sminuzzato, noce moscata e pepe al whisky, iniziate ad impastare sino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto, se serve aggiungete ancora farina man mano che l’impasto ve lo richiede, dovrà risultare morbido ma non appiccicare alle mani. Lasciate riposare mezz'ora
  4. A questo punto prendete man mano parte dell’impasto e create dei “filoncini del diametro di circa 1,5 cm, poi ricavate dei tocchetti lunghi circa 2 cm e con l’aiuto di un riga-gnocchi o di una forchetta rigate gli gnocchi, lasciateli sulla spianatoia infarinati.
  5. Mettete sul fuoco l’acqua per la cottura. - - In un pentolino mettete il burro, fate sciogliere e poi aggiungete 15 gr di farina, fate tostare e poi aggiungete il latte, la noce moscata e il pepe al whisky, mescolate con una frusta, quando inizierà a rapprendere aggiungete il taleggio a tocchetti, fate sciogliere molto lentamente sino ad ottenere una salsa, all’ultimo aggiungete la granella di nocciola e mescolate bene.
  6. Quando l’acqua sarà a bollore salatela e tuffate gli gnocchi, mescolate e man mano che vengono a galla prelevateli con un mestolo forato e adagiateli nella salsa, saltate bene
  7. Non vi resta che impiattare i vostri Gnocchi di Cavolo Nero e Patate con Salsa al Taleggio, guarnite con dell’altra granella di nocciola e gustate questi favolosi gnocchi!
  8. Buon appetito e alle prossime ricette. - - Pierre e Vivy!

Tagliare il taleggio a pezzetti e metterlo in una padella con il latte ed il burro, farlo sciogliere a fiamma molto bassa mescolando spesso e tenerlo da parte. Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata , appena vengono in superficie con l'aiuto di un mestolo bucato scolarli e metterli direttamente nella padella dove in precedenza abbiamo preparato la crema al taleggio, mescolare ed aggiungere il parmigiano. Gli gnocchi in salsa di taleggio sono un primo piatto molto saporito e ricercato, in cui il sapore del taleggio e della panna insieme donano al piatto una nota di sapore inconfondibile, cremoso e che farà impazzire tutti gli amanti dei piatti a base di formaggio. Il taleggio, infatti, è un formaggio che fonde molto facilmente ed è per questo ideale per la realizzazione di creme ma anche. Gnocchi con crema di taleggio allo zafferano, un primo piatto dal gusto avvolgente che conquista i palati più esigenti, nella sua semplicità i pochi ingredienti riescono a creare un perfetta armonia di colore e gusto.

So that’s going to wrap it up with this special food gnocchi di cavolo nero e patate con salsa al taleggio recipe. Thank you very much for your time. I am sure that you will make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!