Simple Way to Prepare Ultimate Gnocchi di patate

Hello everybody, it is Drew, welcome to our recipe site. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, gnocchi di patate. One of my favorites. This time, I am going to make it a little bit unique. This will be really delicious.

Gnocchi di patate is one of the most popular of recent trending meals on earth. It is appreciated by millions every day. It’s easy, it’s fast, it tastes delicious. They are nice and they look fantastic. Gnocchi di patate is something which I’ve loved my entire life.

Gnocchi di patate - a fabulous first course is an amazing alternative to soup or pasta. The gnocchi are thick, small and soft dough dumplings made from semolina or wheat flour, eggs, cheese, potatoes, breadcrumbs and cornmeal. Their typical ridges hold the sauce. They are ready when they float on the surface of the water.

To begin with this recipe, we have to first prepare a few components. You can cook gnocchi di patate using 4 ingredients and 8 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Gnocchi di patate:

1. Make ready 2 kg patate a pasta bianca
2. Get 600 hg farina tipo 1
3. Get sale
4. Take noce moscata

Gnocchi is an Italian pasta, the most common of which is classic potato gnocchi (Gnocchi di patate). They are made of cooked mashed potatoes, flour and eggs. Some gnocchi recipes add ricotta to the dough. Come fare gli gnocchi di patate: sarà una cosa così difficile?

Steps to make Gnocchi di patate:

1. Lessate le patate con la buccia; pelatele ancora calde e passatele con lo schiacciapatate.
2. Fate una fontana con le patate schiacciate e iniziate ad incorporare la farina poco per volta. Continuate ad impastare fino ad ottenere un panetto morbido senza grumi e compatto (la quantità di farina può variare a seconda della qualità delle patate impiegate). Aggiungete sale e noce moscata all'impasto.
3. Non usate subito tutta la farina, tenetene da parte 100/200 gr. Preparate un paio di gnocchi e fate una prova cottura in un piccolo pentolino con acqua bollente. Nel caso fossero troppo morbidi aggiungere farina, ma sempre poco per volta.
4. Dividete l'impasto in rotolini e lavorateli sino ad ottenere dei cilindri spessi 2/3 centimetri. Tagliateli a pezzetti per ottenere gli gnocchi.
5. Per fare la caratteristica rigatura, che assorbe il sugo e rende lo gnocco saporito, dovete passare gli gnocchi velocemente sul retro di una grattugia premendo leggermente e facendoli scivolare. Disporre gli gnocchi su vassoi infarinati con semola senza sovrapporli.
6. Gli gnocchi vanno poi cotti in acqua bollente un poco alla volta in quanto è una cottura velocissima, e scolati appena vengono a galla. Condirli a piacere.
7. Per conservare gli gnocchi nel caso avanzassero bisogna congelarli. Disporli su un vassoio o placchetta senza sovrapporli e lasciarli in congelatore fino a quando non induriscono. Metterli poi in un sacchetto per alimenti tenendoli sempre in congelatore.
8. Quando sarà il momento di mangiarli tuffateli in acqua bollente direttamente SENZA SCONGELARLI!! Saranno perfetti come fossero freschi.

Some gnocchi recipes add ricotta to the dough. Come fare gli gnocchi di patate: sarà una cosa così difficile? Niente di più sbagliato, la ricetta degli gnocchi è molto semplice e non servono strumenti particolari, solo un pochino di pazienza nel lessare la patate! Realizzare gli gnocchi fatti in casa è davvero una grande soddisfazione perchè sono un classico della cucina italiana. Fare gli gnocchi in casa non è assolutamente.

So that’s going to wrap it up with this special food gnocchi di patate recipe. Thanks so much for reading. I am sure you will make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!