Recipe of Homemade Gnocchi di patate e farina di farro

Hello everybody, I hope you are having an incredible day today. Today, we’re going to make a distinctive dish, gnocchi di patate e farina di farro. It is one of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Nel caso, comunque, i prossimi gnocchi saranno completamente home made….mi manca solo di macinare la farina, ma arriverò anche a quello. Ma torniamo alle patate: per fare gnocchi morbidi e leggeri occorre usare patate farinose, ricche di amido, che assorbono poca acqua durante la cottura. Sulla carta di identità di questi gnocchi di patate e farina di farro alla salvia ci sono pochi ingredienti, ma tutti buoni e salutari. Al posto della classica farina bianca di grano tenero, andremo a impastare questi gnocchi con della farina di farro, che potete trovare facilmente nei supermercati più forniti oppure nei negozi specializzati in alimentazione biologica e naturale.

Gnocchi di patate e farina di farro is one of the most well liked of recent trending foods on earth. It is simple, it’s fast, it tastes yummy. It is enjoyed by millions every day. Gnocchi di patate e farina di farro is something that I’ve loved my whole life. They’re fine and they look wonderful.

To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can cook gnocchi di patate e farina di farro using 3 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Gnocchi di patate e farina di farro:

1. Make ready 1 kg patate
2. Get 250 gr farina di farro
3. Take Sale

Per assicurarvi che l'impasto degli gnocchi vada bene provate a formarne e lessarne uno, se dovesse risultare troppo molle aggiungete altra farina. Gli gnocchi di patate viola e farina di farro non sono difficili da preparare ma richiedono una buona manualità. Sono ottimi conditi con burro, salvia e parmigiano grattugiato a volontà. A seconda dei gusti, però, possono essere accompagnati anche da una salsa a base di formaggi come il gorgonzola; o ancora con granella di pistacchi o mandorle.

Steps to make Gnocchi di patate e farina di farro:

1. Lessare le patate e scolarle.
2. Quando sono ancora calde, mescolare la farina di farro e salare l'impasto.
3. Cominciare a fare dei filoncini e tagliarli a pezzetti regolari (io li ho lasciati così).
4. Mettere una pentola di acqua a bollire, portarla a ebollizione. Buttare gli gnocchi: dopo che saranno venuti a galla lasciare cuocere 15 secondi.
5. Condire a piacimento: io li ho conditi con sugo di funghi porcini

Sono ottimi conditi con burro, salvia e parmigiano grattugiato a volontà. A seconda dei gusti, però, possono essere accompagnati anche da una salsa a base di formaggi come il gorgonzola; o ancora con granella di pistacchi o mandorle. Gnocchi fatti in casa con la farina di farro conditi con crema e punte di asparagi. Aggiungete un pizzico di noce moscata, che si sposa perfettamente con le patate e con la salsa cremosa et voilà, gli gnocchi di patate dolci sono pronti! Bastano pochissime abilità, un paio di accorgimenti… et voilà, gnocchi buonissimi, per nulla "gommosi" (al contrario di molti industriali) e con un notevole risparmio.

So that is going to wrap it up for this exceptional food gnocchi di patate e farina di farro recipe. Thanks so much for your time. I’m sure you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!