Recipe of Favorite Gnocchi di Patate con Curcuma, Zucchine e Pancetta

Hello everybody, it is John, welcome to our recipe page. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, gnocchi di patate con curcuma, zucchine e pancetta. It is one of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a little bit unique. This will be really delicious.

Compra ora il miglior integratore naturale di curcuma. Välkommen till MatHem - Sveriges största matbutik på nätet. Gnocchi di Patate con Curcuma, Zucchine e Pancetta, un primo facile e veloce da preparare, gustoso e goloso adatto alla stagione estiva! L'articolo Gnocchi di Patate con Curcuma, Zucchine e Pancetta proviene da Noi Facciamo Tutto In Casa.

Gnocchi di Patate con Curcuma, Zucchine e Pancetta is one of the most favored of recent trending foods in the world. It’s easy, it is quick, it tastes delicious. It’s enjoyed by millions daily. Gnocchi di Patate con Curcuma, Zucchine e Pancetta is something which I’ve loved my whole life. They’re nice and they look fantastic.

To begin with this recipe, we must prepare a few components. You can have gnocchi di patate con curcuma, zucchine e pancetta using 8 ingredients and 9 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Gnocchi di Patate con Curcuma, Zucchine e Pancetta:

1. Prepare 800 gr patate lesse
2. Take 200 gr farina di riso
3. Prepare 4 zucchine medie
4. Make ready 100 gr formaggio fresco cremoso
5. Get 50 gr pancetta
6. Take 2-3 cucchiai curcuma
7. Prepare 1 cucchiaino pepe
8. Make ready qb Sale, pepe e Olio EVO

In una padella rosolate il porro e l'aglio con l'olio. Padellate e cuocete, se necessario unendo altra acqua. A cottura ultimata, frullate, avendo cura di aver inserito il sale, il pepe e la curcuma. Verso fine cottura unite la panna vegetale.

Instructions to make Gnocchi di Patate con Curcuma, Zucchine e Pancetta:

1. Per prima cosa fate lessare le patate (noi utilizziamo patate gialle) in abbondante acqua, iniziate mettendo le patate in acqua fredda e portata a bollore. Dal bollore in base alla dimensione fate cuocere per 15-20 minuti. Controllate con uno stuzzichino la cottura.
2. Una volta che saranno intiepidite schiacciatele con uno schiacciapatate su una spianatoia infarinata, create una fontana e aggiungete,a farina, un cucchiaio di curcuma e un pizzico di pepe nero. Impastate sino ad ottenere un panetto soffice ma non appiccicoso. Per la farina regolatevi in base a quanta ne assorbono le patate ma non esagerate altrimenti risulteranno gommosi.
3. Fate riposare 20 minuti il panetto e poi procedete a creare gli gnocchi. Staccate man mano un po di impasto e create dei filoncini dello spessore di circa un centimetro e mezzo, poi tagliateli con un coltello alla lunghezza che desiderata. Infarinateli bene e lasciateli sull’asse sino all’utilizzo
4. Ora prendete la pancetta e ricavate delle striscioline, mettetele in una padella senza grassi e fate rosolare dolcemente. - - A parte lavate le zucchine, con una grattugia a fori larghi prelevate la parte esterna delle zucchine e tenete da parte. Riducete la polpa interna a cubetti.
5. Quando la pancetta sarà ben rosolata toglietele con un mestolo forato e mettetela ad asciugare su carta assorbente. Nella pentola con il grasso della pancetta aggiungete i cubetti di zucchina, salate leggermente e aggiungete la curcuma restante e un pizzico di pepe. - - Fate tostare e poi aggiungete un bicchiere di acqua e fate cuocere a fuoco dolce per una decina di minuti.
6. Una volta che la polta di zucchina si sara ammorbidita e insaporita frullatela finemente per ottenere una crema liscia. - - Aggiungete il formaggio spalmabile e se di vostro gradimento ancora del pepe (a noi piace molto e abbondiamo), fate incorporare mescolando di continuo. - - All’ultimo aggiungete le zucchine grattugiate e mescolate sino a che sarà bene amalgamato.
7. Una volta pronta la salsa tuffate gli gnocchi in una pentola con abbondante acqua salata bollente, aspettate che salgano a galla e man mano scolate direttamente nella pentola con la salsa. - - Mescolate delicatamente sino ad amalgamare gli gnocchi con la salsa e poi non vi resta che servire!
8. Servite gli gnocchi ancora bollenti completando il piatto con qualche zucchina grattugiata cruda e della pancetta croccante…!
9. Un piatto semplice e veloce ma che grazie al mix dei suoi sapori vi piacerà davvero tanto. - - Gli gnocchi, soffici e morbidi vengono avvolti dalla crema di zucchine e curcuma dai profumi delicati e freschi il tutto arricchito dalla sapidità e croccantezza della pancetta, per un risultato eccellente! - - Siamo convinti che piaceranno anche a voi, provateli e poi fateci sapere le vostre opinioni! - - Buon appetito! - - Pierre e Vivy - - #noifacciamotuttoincasa

A cottura ultimata, frullate, avendo cura di aver inserito il sale, il pepe e la curcuma. Verso fine cottura unite la panna vegetale. Avevo voglia di usare la curcuma come ingrediente e avevo fatto gli gnocchi di patate freschi. Ecco che apro il frigor e trovo delle zucchine trombetta che faccio saltare in padella con poco olio e poi ci aggiungo dei pomodori sbollentati da sugo e lascio cuocere a fuoco vivo il tutto con aggiunta di sale. Gli Gnocchi di Patate alla Curcuma con Ragù di Verdure al Pepe di Sichuan sono un delizioso primo dal sapore speziato e intenso, queste due preparazioni si sposano benissimo insieme esaltando i sapori uno dell'altra.

So that is going to wrap this up with this special food gnocchi di patate con curcuma, zucchine e pancetta recipe. Thanks so much for your time. I am confident you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!