Step-by-Step Guide to Prepare Perfect Bacalhau com natas - Baccalà con panna
Hello everybody, I hope you are having an incredible day today. Today, we’re going to prepare a special dish, bacalhau com natas - baccalà con panna. One of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a bit unique. This will be really delicious.
Semplice e particolarmente appetitosa, questa ricetta deriva dalla tradizione portoghese ed è proposta con le patate: la colonizzazione. Per finire aggiungete qualche cucchiaiata di panna sulla superficie il baccalà è uno degli ingredienti principe della cucina portoghese oggi voglio viaggiare con te e preparare un piatto tipico di questo paese il baccalà con nata per fare questo piatto incomincia dal soffritto affetto affetto una una una cipolla cipolla cipolla e e e fallo fallo fallo a a a a soffriggere soffriggere soffriggere soffriggere con con con con l'olio l'olio l'olio l'olio per per. Preparate la besciamella densa e quando é pronta allungate con un po' di panna fresca. Prendete una pirofila, imburrate il fondo e fatte un primo strato con le patate.
Bacalhau com natas - Baccalà con panna is one of the most favored of current trending meals in the world. It’s simple, it’s fast, it tastes yummy. It’s appreciated by millions every day. They are nice and they look fantastic. Bacalhau com natas - Baccalà con panna is something which I have loved my whole life.
To get started with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can cook bacalhau com natas - baccalà con panna using 16 ingredients and 8 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Bacalhau com natas - Baccalà con panna:
- Prepare 400 g baccalà
- Get 500 g patate rosse
- Prepare 3 cipolle bianche
- Get 2 spicchi aglio
- Prepare 2 foglie alloro
- Get 40 g burro
- Make ready 40 g farina
- Prepare 250 ml latte
- Take 200 g panna da cucina
- Get 500 ml panna da montare non dolce
- Take qualche pizzico noce moscata
- Get q.b pepe nero
- Prepare q.b parmigiano grattugiato
- Prepare 1 decina di olive nere in salamoia
- Make ready q.b. olio di oliva
- Prepare q.b sale
Infine versate la panna fresca sulla superficie e spolverate con l'emmental grattugiato. Oggi vi svelerò la ricetta del baccalà con la panna. Bacalhau com natas significa "baccalà con panna" e si tratta di un piatto squisito a base di baccalà, patate, cipolla e bechamelle arricchita con la panna. Per alleggerirlo si potrebbe decidere di bollire le patate anziché friggerle e di preparare una normale bechamelle senza l'aggiunta di panna.
Instructions to make Bacalhau com natas - Baccalà con panna:
- Per il baccalà, lasciare in ammollo il baccalà in acqua fredda per - almeno 24 ore cambiando alcune volte l’acqua così da dissalarlo; più il baccalà risulta salato più va tenuto in ammollo, a meno che non lo si desideri molto sapido.
- Terminato il periodo in ammollo, scolare e asciugare il baccalà e tagliarlo a metà. Metterlo in una pentola d’acqua già bollente con la parte bianca in alto e la pelle in basso e far bollire per 15 minuti. Dopo averlo scolato togliere la pelle e le lische e dividerlo in piccoli pezzi. - Attenzione: tenere da parte un bicchiere di acqua di cottura, perché servirà per la besciamella!
- Mettere le cipolle tritate in una padella con olio e soffriggere. Aggiungere l’aglio tritato e cuocere per qualche minuto. Porre il baccalà nella padella, aggiungere il pepe e mescolare. Cuocere per - una decina di minuti e poi lasciar riposare a fuoco spento mentre si preparano le patate.
- Le patate possono essere bollite, cotte in padella, oppure fritte. È possibile scegliere la cottura in base alle proprie esigenze e preferenze. Nel primo caso lavare, sbucciare e tagliare a pezzettini le patate e porle in pentola con acqua fredda e sale, portare ad ebollizione e far bollire per almeno 15 minuti.
- Altrimenti porle lavate, sbucciate e tagliate a pezzetti in una padella antiaderente su cui è stato precedentemente versato un filo d’olio e cuocerle per almeno 20 minuti. Oppure friggerle in abbondante olio.
- Per la besciamella, sciogliere il burro in una pentolina, unire la farina e mescolare assieme, mantenendo sempre il fuoco medio. Incorporare mezzo bicchiere di acqua di cottura del pesce, versare il latte e la panna da montare e mescolare. Aggiungere poi la noce - moscata. Cuocere per qualche minuto finché il composto non si asciuga leggermente.
- Mettere ¾ della besciamella nella padella del pesce, aggiungere le patate e mescolare il tutto aggiungendo anche un po’ di formaggio grattugiato. Porre nella pirofila per servire e ricoprire con la besciamella restante.
- Aggiungere tutto il formaggio grattugiato e disporre le olive come decorazione. Infornare a 250 gradi per 20-30 minuti, finché la superficie non sarà dorata.
Bacalhau com natas significa "baccalà con panna" e si tratta di un piatto squisito a base di baccalà, patate, cipolla e bechamelle arricchita con la panna. Per alleggerirlo si potrebbe decidere di bollire le patate anziché friggerle e di preparare una normale bechamelle senza l'aggiunta di panna. Il baccalà spirituale é una ricetta tipica portoghese e a Lisbona é anche conosciuto come baccalà com natas. Oppure si può chiamare anche baccalà alla braz. Sono diversi nomi per lo stesso piatto.
So that’s going to wrap it up for this exceptional food bacalhau com natas - baccalà con panna recipe. Thanks so much for reading. I am sure that you can make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!