Recipe of Any-night-of-the-week Stracciata di burrata con salsa di alici e peperoni cruschi
Hey everyone, it is me again, Dan, welcome to our recipe site. Today, we’re going to prepare a special dish, stracciata di burrata con salsa di alici e peperoni cruschi. One of my favorites. For mine, I’m gonna make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Acquista l'ultima collezione di Salsa prima che sia troppo tardi! Da quel momento li ho usati in primi piatti di pesce, di carne, in secondi piatti e persino in dolci mettendo dello zucchero al posto del sale nei peperoni. Visualizza altre idee su peperoni, piatti, ricette. Lo chef Andrea Cutillo del ristorante Particolare di Milano (MI) ci propone la sua ricetta del risotto, rapa rossa, crema di burrata e salsa al basilico.
Stracciata di burrata con salsa di alici e peperoni cruschi is one of the most well liked of current trending foods in the world. It’s easy, it’s quick, it tastes yummy. It is appreciated by millions daily. Stracciata di burrata con salsa di alici e peperoni cruschi is something which I’ve loved my whole life. They are fine and they look wonderful.
To get started with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have stracciata di burrata con salsa di alici e peperoni cruschi using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Stracciata di burrata con salsa di alici e peperoni cruschi:
- Make ready 1 . 500 g Burrata di qualità
- Prepare 2 . Peperoni cruschi calabresi q.b. (essiccati e puliti dipende da grandezza)
- Prepare 3 . 10/12 filetti alici (dipende dai gusti) sott'olio
- Take 4 . olio extravergine di oliva
- Take 5 . q.b Basilico
- Get 6 . pepe nero
- Make ready olio di semi per friggere
In Basilicata una ricetta tipica con il peperone crusco e peperone crusco e patate. Con questo abbinamento non potete sbagliare. Disponi i fusilli su un tagliere ben infarinato man mano che sono pronti. Cuoci i fusilli in acqua bollente e salata per qualche minuto.
Instructions to make Stracciata di burrata con salsa di alici e peperoni cruschi:
- Con una forchetta sfilacciare la burrata (non buttare l’acqua di conservazione) e successivamente insaporirla con olio extravergine di oliva, pepe nero e basilico spezzettato a mano. Si potrebbe anche mettere un pizzico di sale, ma io preferisco di no perché se si trovano alici un po' salate, roviniamo il piatto. Mettete poi da parte.
- Friggere i peperoni cruschi in abbondante olio di semi per pochi attimi (altrimenti diventano amari) alzandoli e rigirandoli continuamente con la schiumarola. Poi asciugare con carta da cucina. Colare le alici e in un padellino a fiamma bassissima fateli sciogliere lentamente con 2 cucchiai d'olio. deve risultare omogenea. Non scaldate troppo. Appena sciolte spegnere subito il fuoco.
- Mettete intanto il contenitore con la burrata inclinato, in modo che la burrata coli l'eventuale suo latte. Poi unite un po' del suo latte rilasciato, alle alici sciolte, da creare così una salsina. Non mettetene troppo altrimenti poi fa acqua nel piatto. Serve solo a rendere il gusto delle alici meno forte.
- Con l’ausilio di un coppa pasta, disporre gli straccetti di burrata al centro del piatto. Successivamente adagiare sugli straccetti di burrata i peperoni cruschi precedentemente ridotti di dimensione dopo la frittura. Completare con un cucchiaio di salsa di acciughe. BUON APPETITO!
Disponi i fusilli su un tagliere ben infarinato man mano che sono pronti. Cuoci i fusilli in acqua bollente e salata per qualche minuto. Scolali, condiscili con l'olio di cottura dei peperoni, i peperoni cruschi sbriciolati tra le dita, la mollica di pane croccante e termina con tanta ricotta salata grattugiata. Oltre a peperoni verdi, gialli, rossi (e anche arancioni) esistono molte varietà di peperoni, ciascuna con delle caratteristiche ben precise. Vediamo alcune tra le più famose e particolari.
So that’s going to wrap it up with this exceptional food stracciata di burrata con salsa di alici e peperoni cruschi recipe. Thank you very much for reading. I am sure you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!