Recipe of Ultimate Tamales de pollo con mole rojo

Tamales de pollo con mole rojo

Hey everyone, I hope you’re having an incredible day today. Today, I will show you a way to make a special dish, tamales de pollo con mole rojo. It is one of my favorites. For mine, I’m gonna make it a bit unique. This will be really delicious.

Tamales de pollo con mole rojo is one of the most favored of current trending meals on earth. It is enjoyed by millions daily. It’s easy, it’s quick, it tastes delicious. Tamales de pollo con mole rojo is something which I’ve loved my entire life. They’re fine and they look wonderful.

To begin with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook tamales de pollo con mole rojo using 17 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Tamales de pollo con mole rojo:
  1. Take 24 onzas hojas enconchadas para tamal
  2. Get 9 libras pechuga de pollo, sin piel y partidas
  3. Make ready 12 tazas agua
  4. Take 3 1/2 cucharadas consomé Knorr Suiza
  5. Make ready Mole:
  6. Make ready 40 chiles guajillo
  7. Prepare 14 chiles de árbol
  8. Take 12 tomates de hoja
  9. Prepare 6 tazas agua
  10. Take 1/2 cucharada pimientas
  11. Prepare 1/2 cucharada clavos
  12. Take 12 ajos
  13. Make ready 3 tazas maseca
  14. Take Caldo en que cociste el pollo, colado
  15. Prepare 1 1/2 tazas aceite
  16. Get 2 cucharadas consomé Knorr Suiza
  17. Get 20 libras masa preparada para tamales
Steps to make Tamales de pollo con mole rojo:
  1. Aquí tenemos las hojas enconchadas para tamal. La noche anterior, sácalas de la bolsa, ponlas en una olla y agrega suficiente agua hasta que queden cubiertas. Ponles encima algo pesado, por ejemplo el molcajete, para evitar que las hojas floten. A la mañana siguiente, tírales el agua, ponles agua nuevamente y pon la olla al fuego, en cuanto esté el agua caliente, apaga el fuego, para que las hojas se suavicen.
  2. Lava el pollo, ponlo en una olla agrega el agua, las cebollas y el consomé. Cocina más o menos una hora. Con unas pinzas saca cada pieza de pollo, espera a que se enfríe y cuela el caldo.
  3. Lava los chiles y tomates. Ponlos en una ollita y agrega las 6 tazas de agua. Lleva al fuego para que los tomates se cuezan y los chiles se suavicen.
  4. En licuadora o Nutribullet pon los ajos, clavos y pimientas. Agrega los chiles y tomates cocidos. Muele perfectamente, agrega caldo en que cociste el pollo. Puedes hacerlo en partes. Cuela esta salsa.
  5. En una olla grande calienta el aceite, agrega la salsa que moliste y colaste. En la licuadora agrega la maseca y caldo del pollo, muele y cuela. Agrega a la olla, revuelve perfectamente. Menea constantemente hasta que empiece a hervir. Prueba la razón y de ser necesario agrega el consomé Knorr Suiza. Debe quedar un mole espeso.
  6. Deshebra el pollo en pedazos grandecitos. Agrega al mole.
  7. Estila bien las hojas para tamal. Agarra una hoja, ponle masa y unta o embarra perfectamente. Agrega pollo con mole, envuelve como tamal. Continúa hasta que termines con toda la masa y el mole. En una olla tamalera agrega agua, pon la rejilla, acomoda los tamales. Tapa herméticamente con papel de aluminio y cocina a fuego medio por una y media hora.
  8. Sirve caliente acompañados con un rico pico de gallo y un atolito. Riquísimos!!!! Súper laboriosos, pero vale la pena. Invita a tu comadre, a tu amiga, a tu familia completa y a cocinar!!!!!
  9. Nota: Salieron más o menos 160 tamales.

So that is going to wrap this up for this exceptional food tamales de pollo con mole rojo recipe. Thanks so much for your time. I am sure that you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!