Recipe of Ultimate Risotto asparagi e gamberi

Hey everyone, it’s Brad, welcome to my recipe site. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, risotto asparagi e gamberi. One of my favorites. This time, I am going to make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Risotto asparagi e gamberi, una vera sciccheria da preparare davvero con pochissime mosse. Non scartare i carapaci ma utilizzarli per realizzare un fumetto ricco di sapore che arricchirà il risotto lasciandovi a bocca aperta! I, gamberi, sono ricchi di minerali e vitamine come: potassio, calcio, fosforo sodio, ferro, selenio, zinco e vitamine del gruppo "A" e "B". Gli asparagi invece, hanno un forte potere disintossicante e depurativo per fegato e reni.

Risotto asparagi e gamberi is one of the most favored of current trending foods in the world. It’s enjoyed by millions every day. It’s simple, it is quick, it tastes delicious. Risotto asparagi e gamberi is something that I have loved my entire life. They’re fine and they look wonderful.

To begin with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook risotto asparagi e gamberi using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Risotto asparagi e gamberi:

1. Make ready 200 g riso carnaroli
2. Get 30 code di gambero
3. Get 1 scalogno
4. Get 1 mazzo di asparagi
5. Get 1 spicchio d’aglio
6. Get Olio
7. Prepare Sale
8. Get Pepe
9. Take 1/2 bicchiere vino bianco
10. Get 1 cucchiaino concentrato di pomodoro

Nel mentre, conservatelo in frigo e - al massimo - scaldatelo. Per preparare nel modo migliore il risotto con gamberi e asparagi, come prima cosa lavate e tagliate i gamberi mettendoli temporaneamente da parte. Preparazione Un primo piatto semplice ma allo stesso tempo raffinato e gustoso… risotto agli asparagi con gamberi freschi e zafferano. Una ricetta facile da realizzare, perfetta anche per le occasioni con gli ospiti, in cui gli ottimi asparagi di stagione incontrano la dolcezza dei crostacei e il profumo dello zafferano.

Instructions to make Risotto asparagi e gamberi:

1. Prima di tutto sgusciamo i gamberi, mettiamo i gusci in una pentola con dell’acqua, uniamoci il cucchiaino di concentrato di pomodoro e saliamo. Questo sarà il brodo con cui cuoceremo il risotto, quindi lasciamolo sobbollire.
2. Puliamo i gamberi togliendo l’intestino con uno stuzzicadenti e teniamoli momentaneamente da parte.
3. Ora prendiamo il nostro mazzo di asparagi e puliamoli togliendo la parte bianca finale, poi tagliamo le punte e teniamole da parte, mentre i gambi tagliamoli a tocchetti e facciamoli saltare in padella con un filo d’olio e lo scalogno tagliato, saliamo e pepiamo. Quando saranno piuttosto teneri mettiamoli in un bicchiere da mixer e frulliamoli con il mixer ad immersione, teniamo da parte.
4. Sbollentiamo pochi minuti le punte in un pentolino con dell’acqua, poi ripassiamole nella stessa padella dove abbiamo cotto i gambi e facciamole insaporire, saliamo pepiamo e teniamo da parte.
5. Adesso dedichiamoci al risotto, in una padella mettiamo un filo d’olio e facciamoci soffriggere lo spicchio d’aglio, poi togliamolo e caliamo il riso, quando sarà tostato sfumiamo con il vino, lasciamo evaporare e continuiamo la cottura con il nostro brodo. Nel frattempo creiamo un trito con i gamberi, teniamone da parte 6 interi. Quando il riso è quasi cotto aggiungiamo il trito di gamberi e ultimiamo la cottura, saliamo se serve e pepiamo.
6. Mentre il nostro riso finisce di cuocere, nella stessa padella dove abbiamo ripassato le punte di asparago piastriamo i 6 gamberi che avevamo lasciato interi.
7. Non ci resta che impiattare, mettiamo la crema di asparagi sul fondo del piatto creando una base, adagiamoci sopra il nostro risotto e guarniamo con le punte e i gamberi piastrati. Io ho aggiunto anche un gambo di asparago tagliato a julienne e fritto.

Preparazione Un primo piatto semplice ma allo stesso tempo raffinato e gustoso… risotto agli asparagi con gamberi freschi e zafferano. Una ricetta facile da realizzare, perfetta anche per le occasioni con gli ospiti, in cui gli ottimi asparagi di stagione incontrano la dolcezza dei crostacei e il profumo dello zafferano. Il risotto con asparagi e gamberi è un primo piatto facile da preparare e molto molto sfizioso. Provateci anche voi e fateci s. Fantastica ricetta di Risotto asparagi e gamberi.

So that’s going to wrap this up for this special food risotto asparagi e gamberi recipe. Thanks so much for your time. I’m confident you will make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!