Bagaimana Menyiapkan Lotek Khas Sunda yang Bisa Manjain Lidah

Lotek Khas Sunda

Sedang mencari inspirasi resep lotek khas sunda yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lotek khas sunda yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lotek khas sunda, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan lotek khas sunda yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan lotek khas sunda sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Lotek Khas Sunda menggunakan 16 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Lotek Khas Sunda:
  1. Ambil 1/2 ikat Kangkung
  2. Gunakan 1/4 butir Kol
  3. Sediakan 100 gr Tauge (kecambah)
  4. Ambil Secukupnya Bawang goreng
  5. Sediakan Secukupnya Kerupuk
  6. Gunakan Bumbu sambal kacang:
  7. Siapkan 5 sdm Kacang tanah
  8. Gunakan 1/2 bagian Kentang kukus
  9. Sediakan 1/2 bagian Ubi kuning kukus (ukuran sedang)
  10. Ambil 2 siung Bawang putih
  11. Ambil 2 ruas Kencur
  12. Gunakan 1 sdm Garam
  13. Ambil 1/2 butir gula merah
  14. Sediakan 4 buah Cabai rawit (atau sesuai selera)
  15. Sediakan Secukupnya Air jeruk nipis
  16. Gunakan Secukupnya Air matang
Langkah-langkah menyiapkan Lotek Khas Sunda:
  1. Potong dan bersihkan sayur (kangkung, kol dan tauge bisa ditambah kacang panjang). Kemudian kukus selama 15 menit. Setelah matang angkat dan sisihkan.
  2. Cuci dan goreng kacang tanah hingga warnanya cokelat. Sisihkan
  3. Bersihkan kentang dan ubi lalu kukus selama 30 menit atau hingga matang. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
  4. Siapkan ulekan, karena kita akan mengulek bumbu kacangnya. Karena ulekan saya ukurannya kecil, ini saya tunjukkan bahan bumbu per porsi ya. Untuk 2 porsi tinggal kalikan 2 saja semua bahan. Bahannya: 1/4 bagian kentang dan ubi, 2 sdm kacang goreng, 1/2 sdm garam, 1 siung bawang putih, 1 ruas kencur, 1/4 bagian gula merah, 2 buah cabai rawit (atau sesuaikan dengan selera). Haluskan semua bahan, setelah halus tambahkan secukupnya air jeruk nipis dan air matang. Cek dan koreksi rasa.
  5. Setelah bumbu dirasa pas, tambahkan semua sayur yang telah dikukus sebelumnya. Aduk dengan bumbu hingga merata. Setelah merata, pindahkan lotek ke piring, taburi bawang goreng di atasnya dan sajikan dengan kerupuk. Lotek ini bisa disantap dengan nasi maupun lontong ya.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Lotek Khas Sunda yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!