Recipe of Perfect Spaghetti con crema di melanzane alla menta, cozze e julienne di bucce di melanzane fritte
Hello everybody, I hope you are having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, spaghetti con crema di melanzane alla menta, cozze e julienne di bucce di melanzane fritte. It is one of my favorites. For mine, I will make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Sfornate le melanzane e passatele al mixer, aggiungendo le foglie di menta. Calate gli spaghetti e tirateli fuori a metà cottura, tenendo da parte l'acqua. Rialzate la fiamma al sughetto e finiteci di cuocere la pasta, aggiungendo la sua acqua di cottura se quella delle cozze non fosse sufficiente. All'ultimo minuto, aggiungete in padella il resto delle cozze e spolverate con altro pepe e prezzemolo tritato.
Spaghetti con crema di melanzane alla menta, cozze e julienne di bucce di melanzane fritte is one of the most well liked of current trending foods on earth. It is simple, it’s quick, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions daily. They’re nice and they look wonderful. Spaghetti con crema di melanzane alla menta, cozze e julienne di bucce di melanzane fritte is something that I have loved my whole life.
To get started with this recipe, we must prepare a few components. You can have spaghetti con crema di melanzane alla menta, cozze e julienne di bucce di melanzane fritte using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Spaghetti con crema di melanzane alla menta, cozze e julienne di bucce di melanzane fritte:
- Take 180 g spaghetti
- Take 600 g cozze
- Prepare 2 melanzane lunghe
- Take 10 foglie menta fresca
- Prepare 2 spicchi d’aglio
- Make ready Sale
- Get Peperoncino macinato
- Get Olio evo
Porre sulla fiamma una pentola di acqua salta per la cottura degli spaghetti. Nel frattempo versare dell'olio evo in una padella e rosolare uno spicchio d'aglio privato di pellicina e anima, unire i carciofi e fare insaporire per qualche minuto. Unire al sugo le due uova battute e integrarle perfettamente. Scolare bene la pasta condirla con la salsa, la ricotta salata grattugiata e delle fette di melanzana.
Steps to make Spaghetti con crema di melanzane alla menta, cozze e julienne di bucce di melanzane fritte:
- Per prima cosa, occupiamoci delle cozze; dopo averle ben pulite, mettetele in una padella con uno spicchio di aglio e l’olio extravergine di oliva. Lasciate cuocere fino a che non si saranno aperte
- Prepariamo ora la crema di melanzane. Private della loro buccia le melanzane e tenetele da parte mentre la polpa mettetela su di una teglia rivestita di carta da forno; cuocete a 200° per circa 30 minuti. Sfornate le melanzane e passatele al mixer, aggiungendo le foglie di menta. In una padella, fate soffriggere uno spicchio di aglio in camicia con l’olio e versate la crema di melanzane e lasciate insaporire per circa 6-7 minuti aggiungendo l’acquetta delle cozze
- Prepariamo le julienne fritte di melanzane. Prendete le bucce delle melanzane che avete lasciato da parte e tagliatele a julienne sottili che tufferete nell’olio molto caldo per farle diventare croccanti. Scolatele su della carta assorbente e lasciate da parte.
- Ora cuocete la pasta in abbondante acqua salata; scolate la pasta e versatela nella padella insieme alla crema facendola insaporire. Impiattate aggiungendo le cozze e per ultimo guarnite con le julienne di buccia di melanzane croccante.
Unire al sugo le due uova battute e integrarle perfettamente. Scolare bene la pasta condirla con la salsa, la ricotta salata grattugiata e delle fette di melanzana. Aggiungete acqua di cottura ed un filo di olio d'oliva ed ultimate la cottura. Paccheri al sugo di cozze e gamberi Spaghetti allo scoglio Spaghetti all'arrabbiata Spaghetti al vino rosso e noci Fettuccine al pesto di broccoli Farrotto vegan con funghi e ceci Fusilli al pesto di foglie di carote Spaghetti al pesto genovese e pomodoro Insalata di pasta fredda alla greca Malloreddus con crema di melanzane e noci Bagnare il pane raffermo, una volta morbido strizzarlo eliminando l'eccesso di acqua La melanzana morbida va tritata o ridotta in piccoli pezzi raccogliere in un contenitore il pane morbido, le melanzane cotte, il pecorino grattugiato, l'uovo, sale e pepe, il prezzemolo finemente tritato, un piccolo pomodoro a pezzetti Ricette con melanzane: leggi consigli, ingredienti, tempi e modalità di preparazione delle nostre gustosissime ricette con le melanzane. Gli spaghetti gamberi e cozze sono un primo piatto con i fiocchi, adatto ad accogliere ospiti, semplice da realizzare ma di grande gusto, sarà un successo.
So that is going to wrap this up with this special food spaghetti con crema di melanzane alla menta, cozze e julienne di bucce di melanzane fritte recipe. Thank you very much for your time. I’m confident that you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!