Simple Way to Prepare Quick Paccheri con pescespada, melanzane fritte e menta
Hey everyone, it’s Drew, welcome to my recipe site. Today, we’re going to prepare a special dish, paccheri con pescespada, melanzane fritte e menta. One of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Tagliate adesso a cubetti la melanzana nella stessa misura del pesce, e in abbondante olio di semi friggete. Poi fateli colare in un grosso colino. Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Salare e pepare entrambe le preparazioni.
Paccheri con pescespada, melanzane fritte e menta is one of the most favored of current trending foods in the world. It’s simple, it’s fast, it tastes delicious. It is appreciated by millions every day. Paccheri con pescespada, melanzane fritte e menta is something which I have loved my whole life. They are fine and they look wonderful.
To get started with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook paccheri con pescespada, melanzane fritte e menta using 10 ingredients and 14 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Paccheri con pescespada, melanzane fritte e menta:
- Take 400 g Paccheri di grano duro
- Get 300 g pesce spada
- Make ready 1 melanzana
- Prepare 300 g pomodorini datterini
- Get 500 gr. pomodoro piccadilly
- Get 3 spicchi d'aglio
- Prepare q.b. menta (parecchia)
- Prepare peperoncino
- Take olio evo
- Make ready mezzo bicchiere vino bianco secco (buono..)
Paccheri, pesce spada, melanzane e pomodorini Piccadilly: un'altra gustosa ricetta della nostra blogger Mena Forciniti. Un primo piatto di pesce, che è completo, perché contiene nel suo insieme, la bontà del pesce spada, il sapore gustoso delle melanzane e dei pomodorini. Una pietanza che esprime la tenacia di una pasta che rimane sempre al dente […] PACCHERI PESCE SPADA, MENTA E. Amalgamare ancora con un filo di olio evo, servire nei piatti disponendo sopra i filettini di melanzane fritti e le mandorle a lamelle a piacere.
Steps to make Paccheri con pescespada, melanzane fritte e menta:
- In una padella mettere un giro d'olio uno spicchio d'aglio senza germoglio. Appena sfrigola un po' (attenzione a non farlo colorare..) inserite il pomodoro piccadilly, il peperoncino e qualche foglia di menta. Salate e cuocete coperto finchè non si cuoce (va poi passato).
- Togliete la menta, l'aglio e il peperoncino, e passate tutto con il passaverdure. Poi filtrate con un colino (per togliere anche i semi) e mettete da parte.
- Pulite la padella con un della carta da cucina e mettete nuovamente un giro d'olio, uno spicchio d'aglio e 2 o 3 foglioline di menta (non fate colorare l'aglio!). Appena insaporito l'olio inserire i pomodorini tagliati a metà. Aggiustate di sale e cuocete fino al punto che la pelle si ammorbidisce ma non si stacca. Poi mettete da parte togliendo la menta e l'aglio.
- Adesso rifilate bene e pulite la fetta di pescespada. Tagliatela poi a cubetti. Poi in una padella mettete un po' d'olio e uno spicchio d'aglio senza germoglio tritato finissimo (non fate colorare l'aglio!). Appena la padella è calda, inserite il pesce, salatelo e insaporitelo un attimo con l'aglio, sfumatelo poi con il vino. Il pesce deve cuocere solo il tempo che fate evaporare l'alcol (poco più di un minuto)
- Mettete poi il pesce con i pomodorini datterini messi da parte, e il liquido che ha lasciato la cottura del pesce in una padella (dove poi si padellerete la pasta).
- Tagliate adesso a cubetti la melanzana nella stessa misura del pesce, e in abbondante olio di semi friggete. Poi fateli colare in un grosso colino.
- Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Mentre nella padella (dove padellerete la pasta) dove avete lasciato il liquido del pescespada aggiungete il pomodoro piccadilly passato e filtrato. trasferite la pasta al dente in padella con un mestolino di acqua e fatela insaporire (attenzione a non farla asciugare troppo, perché un po' si rapprende, al limite aggiungete acqua di cottura).
- Dopodiché aggiungete parecchia menta tritata (Io ho messo 15 foglie) e 2 o 3 foglie intere.
- A questo punto aggiungete il pescespada e le melanzane, i datterini e padellate. Non deve risultare asciutta! perché a tavola si asciugherà ulteriormente. Un filo d'olio a crudo e.. Buon appetito!
Una pietanza che esprime la tenacia di una pasta che rimane sempre al dente […] PACCHERI PESCE SPADA, MENTA E. Amalgamare ancora con un filo di olio evo, servire nei piatti disponendo sopra i filettini di melanzane fritti e le mandorle a lamelle a piacere. Spero di trovare del pesce spada così li provo subito!! Un abbraccio e buona serata Carmen. La pasta pesce spada e melanzane, aromatizzata con menta fresca, è un primo piatto tipico della cucina siciliana.
So that is going to wrap it up with this exceptional food paccheri con pescespada, melanzane fritte e menta recipe. Thanks so much for reading. I am confident you can make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!