Langkah Mudah untuk Menyiapkan Lodeh sunda jawa barat (no santan) Anti Gagal
Lagi mencari inspirasi resep lodeh sunda jawa barat (no santan) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lodeh sunda jawa barat (no santan) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lodeh sunda jawa barat (no santan), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan lodeh sunda jawa barat (no santan) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Pada dasarnya, sayur lodeh khas sunda ini tidak jauh beda dengan sayur lodeh didaerah lain, yakni masih mempertahankan kuah santan yang gurih sebagai ciri khas utamanya. Menu sayur lodeh khas sunda ini bisa kita jumpai diwarung - warung nasi sederhana, khususnya didaerah jawa barat. Rasanya enak banget, gak kalah sama yang kuah merah Resep dan Cara Membuat Sayur Lodeh - Sayur Lodeh merupkan salah satu sayur yang khas dari Indonesia yang berasal dari Jawa Tengah dan dari Jawa Barat, sayur ini sangat diminati oleh banyak orang karena kelezatan rasanya juga harganya yang relative murah.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan lodeh sunda jawa barat (no santan) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Lodeh sunda jawa barat (no santan) memakai 14 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Lodeh sunda jawa barat (no santan):
- Siapkan 2 terong hijau potong kotak
- Siapkan 2 jagung potong- potong
- Siapkan 1 welok/ labu siam potong kotak
- Siapkan 2 ikat daun melinjo
- Ambil 2 liter air
- Ambil Bumbu
- Sediakan 8 bawang merah iris
- Ambil 5 bawang putih iris
- Siapkan Laos/ lengkuas 7 cm geprek
- Sediakan 3 batang sereh, geprek ujungnya
- Sediakan 4 cabai hijau iris serong (saya skip soalnya buat anak2 juga)
- Sediakan 1 bgks kara/ 5 sdm fibre cream
- Ambil secukupnya Merica bubuk
- Gunakan secukupnya Kaldu jamur, gula, garam
Sebenarnya di tambah tahu dan pete lebih mantabh,tapi saya kehabisan. :( Namun,ga pake juga ga ngurangin rasanya yg ok. Dulu saya sempat "mengklaim" kalau sayur lodeh itu makanan asli Sunda alias Jawa Barat. Rupanya kalau dilihat dari data, sayur ini berasal dari Jawa Tengah. Sayur lodeh mirip seperti kari, namun versi sayurnya.
Langkah-langkah membuat Lodeh sunda jawa barat (no santan):
- Tumis baput, bamer, lengkuas dan sereh sampai wangi
- Masukan air sebanyak kurang lebih 2 liter, tunggu mendidih
- Setelah mendidih masukan terong, welok dan jagung yang sudah dipotong kotak
- Masukan gula garam merica dan kaldu jamur. Setelah sayuran hampir matang masukan cabe dan daun melinjo
- Setelah matang matikan api, masukan santan atau fibre cream
- Saya memasukan santan setelah api mati agar mencegah lemak santan menjadi lemak jenuh yang bikin kolesterol naik. Tapi karena santannya ga tanak biasanya cepat asam. Pilihan lain jika ingin mengurangi kolesterol adalah pakai fibre cream saja
Sayur ini juga mirip seperti sayur asem, namun versi gurihnya (karena mengandung parutan kelapa). Sayur lodeh dari daerah Jawa, ciri khasnya ada pada rasa gurih dan segar dengan kuah yang tidak terlalu kental, dan biasa disajikan saat sarapan dan makan siang. Sedangkan, untuk sayur lodeh dari Sunda kuahnya akan terlihat lebih kental. Sayur lodeh Sunda pun dalam penggunaan sayurannya tidak selengkap sayur lodeh dari Jawa. Selain Es Lilin, orang Sunda juga masih punya satu lagi jajanan tradisional yang kerap dijadikan pilihan untuk melepaskan dahaga, contohnya adalah Es Oyen.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Lodeh sunda jawa barat (no santan) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!