Resep Pepes Ikan Tahan Lama, Enak Banget
Lagi mencari inspirasi resep pepes ikan tahan lama yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes ikan tahan lama yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes ikan tahan lama, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan pepes ikan tahan lama enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Maklum, ikan kan memang bahan yang matangnya cepat, sehingga kalau dimasak terlalu lama justru akan hancur. Nah, kami punya tipsnya untuk Anda, supaya pepes ikan yang dibuat di rumah tidak mudah hancur. Tambahkan Bahan Ini Ke Dalam Pepes.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pepes ikan tahan lama yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pepes Ikan Tahan Lama menggunakan 9 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Pepes Ikan Tahan Lama:
- Siapkan 1 kg ikan belanak (bisa pake ikan gabus, kembung, ikan bandeng)
- Ambil Bumbu Halus
- Sediakan 5 buah bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 7 buah kemiri utuh
- Siapkan 3 sdm garam kasar butiran
- Sediakan 1 sdm ajinomoto (kalo bisa jangan dilewat)
- Sediakan 2 sdm gula merah
- Siapkan 2 sdm asam kandis utuh
Kalau bosan dengan olahan yang itu-itu saja, kali ini cobalah untuk memasaknya menjadi pepes ikan. Yuk, simak resep dan cara membuat pepes ikan duri lunak yang bisa jadi menu sehari-hari di rumah atau kost! Cara Membuat Pepes Ikan : Bersihkan sisik ikan, Keluarkan isi perut, dan cuci hingga bersih; Agar bumbu halus dapat meresap, Iris tipis bagian luar daging ikan; Campurkan garam,asam jawa dan air. Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes.
Langkah-langkah membuat Pepes Ikan Tahan Lama:
- Haluskan pake cobek bawang merah, bawang putih, dan kemiri dengan garam. Uleg hingga halus, tambahkan ajinomoto, gula merah, dan asam kandis. uleg hingga rata. Tambah air jika terlalu lengekt.
- Siapkan ikan belanak yg sudah dibunag jeroan dan dicuci bersih dan disayat-sayat bagian permukaan tubuhnya. (tips, cuci ikan berulang kali hingga air sisa cucian tidak keruh). Campur ikan ke bumbu halus, olesi ikan merata pake bumbu samapi ke dalam-dalam perut.
- Siapkan tiga lembar daun pisang, panjang sekitar 30 cm. Ambil 4-5 potong ikan yang sudah dilukuri bumbu dan tata di atas salah satu sisi daun pisang. Gulung daun pisang dari sisi yang ada ikannya hingga ke sisi lainnya, sehingg akan menjadi bentuk silinder, kemudian kunci bagian ujung-ujung daun pisang pake 2 lidi, tusuk gigi. (dengan jumlah 4-5 ekor disetiap pepesan, pepes ini menjadi 2 buah)
- Bakar di atas bara api yang sudah menyala dan panas selama 1- 1.5 jam (setiap 15 menit sekali pepesan harus dibalik supaya matang merata).
- Setelah daun pisang terlihat hitam dan kering angkat dan sajikan. Pepes ini bisa bertahan 3-4 hari. pokoke rasanya mantap dan tidak amis. Cocok disantap pake sambal terasi dan lalapan. yummy.
Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu. Selain itu, tekstur dagingnya juga lembut dan bumbu yang meresap. Aroma pepes ikan mas yang kuat berasal dari bumbu-bumbu rempah, diantaranya adalah kemangi, serai, kunyit, jahe, dan lengkuas. Ikan hias kecil tahan lama j enis platy ini cocok dipeli hara buat sobat yang ingin memulai menghiasi aquarium. Untuk berkembangbiak ternyata tidak membutuhkan perawatan khusus, yang artinya jika dibiarkan tetap mudah beranak.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pepes ikan tahan lama yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!