Resep Celimpungan yang Enak Banget

Lagi mencari inspirasi resep celimpungan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal celimpungan yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Celimpungan adalah makanan yang berasal dari Sumatra Selatan. Bahan dasar celimpungan adalah adonan sagu dan ikan seperti halnya empek-empek yang juga berasal dari Sumatra Selatan. Perbedaan di antara keduanya terletak pada bentuk dan kuahnya.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari celimpungan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan celimpungan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan celimpungan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Celimpungan memakai 18 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Celimpungan:

1. Gunakan bahan pempek celimpungan
2. Sediakan 1 kg ikan giling
3. Gunakan 500 gr sagu tani
4. Ambil 1,5 sdm garam halus
5. Sediakan 1 sdm gula
6. Gunakan 1/2 sdm masako
7. Gunakan 200 ml air Es
8. Sediakan 1 butir telur
9. Sediakan bumbu halus
10. Ambil 10 buah bawang merah
11. Sediakan 5 buah bawang putih
12. Sediakan 3 buah kemiri
13. Siapkan 2 cm kunyit
14. Siapkan 100 gr udang kering
15. Gunakan 2 L Santan
16. Sediakan secukupnya garam, gula, masako ayam
17. Gunakan secukupnya bawang goreng
18. Siapkan secukupnya daun sop

Lebih lezat bila disajikan dengan sambal dan bawang goreng. Bedanya, celimpungan disajikan dengan kuah santan kuning dan lebih nikmat lagi kalau disantap saat hangat. Celimpungan terbuat dari tepung yang dicampur dengan ikan tenggiri, dimasak dan disajikan dengan lontong. Karena rasanya yang enak, pada hari raya, celimpungan menjadi menu wajib di hari raya.

Langkah-langkah menyiapkan Celimpungan:

1. Membuat pempek celimpungan : masukkan gula, garam, masako ke dalam air es. aduk rata
2. Siapkan ikan giling di dalam wadah, masukkan telur dan air es yg telah dicampur dengan gula, garam dan masako. aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan sagu tani uleni hingga adonan bisa di bentuk
4. Siapkan air untuk merebus pempek celimpungan (masukkan 5 sdm minyak agar pempek tidak lengket)
5. Bentuk pempek seperti membuat bakso ukuran besar masukkan ke air rebusan, angkat pempek celimpungan apabila sudah mengapung
6. Membuat kuah celimpungan : tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan santan. aduk terus hingga mendidih
7. Masukkan garam, gula, masako sesuai selera. kemudian masukkan pempek celimpungan yg telah matang ke dalam kuah celimpungan
8. Matikan api. tambahkan daun sop dan bawang goreng saat di hidangkan

Celimpungan merupakan salah satu makanan khas Sumatera Selatan tepatnya di Palembang. Celimpungan ini terbuat dari tepung yang dicampur dengan ikan tenggiri, dimasak dan disajikan dengan lontong. Sekilas, celimpungan ini mirip dengan pempek hanya saja yang berbeda adalah kuah dan bentuknya. Kalau pempek kuahnya terbentuk dari snatan kuning yang. Adonanya seperti tekwan namun lebih besar dan disiram dengan kuah santan.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan celimpungan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!