Recipe of Any-night-of-the-week Panino con Polpette di Melanzane
Hello everybody, it is Brad, welcome to our recipe site. Today, I will show you a way to make a special dish, panino con polpette di melanzane. One of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a bit tasty. This will be really delicious.
E' giunto il momento delle melanzane(strizziamole per bene, togliendo l'eventuale liquido in eccesso) e dei filetti d'alici tritati. Utilizzando le mani mescoliamo il composto e formiamo delle polpette. Passiamo le polpette nel pane grattuggiato. In una padella, portiamo a temperatura l'olio di girasole e quando sarà caldo, adagiamo le polpette.
Panino con Polpette di Melanzane is one of the most favored of current trending meals in the world. It is easy, it is quick, it tastes delicious. It is enjoyed by millions every day. Panino con Polpette di Melanzane is something which I’ve loved my whole life. They are nice and they look wonderful.
To begin with this recipe, we have to prepare a few components. You can have panino con polpette di melanzane using 12 ingredients and 10 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Panino con Polpette di Melanzane:
- Take 1 Melanzana
- Prepare 250 gr. mollica Pane
- Take 300 gr. Caciocavallo affumicato
- Make ready 1 Uovo
- Get 2 foglie Mentuccia
- Make ready 2 filetti Alici
- Make ready Sale
- Make ready Pepe
- Make ready Olio extravergine di Oliva
- Prepare 1 Panino fresco
- Get q.b. Pane grattuggiato
- Prepare Olio di Girasole (per friggere)
Farciamo i panini Tagliate i panini trasversalmente e farciteli con il composto di melanzane e lenticchie, il radicchio affettato sottilmente e gli spinacini e servite subito. Schiacciare con le mani le polpette per darle la classica forma dell'hamburger. Lavate le melanzane, tagliale a cubetti e fatele rosolare in una padella antiaderente con un poco olio, aglio in camicia e salate. In una terrina sbriciolate il pane, aggiungete il formaggio, il basilico spezzettato e unite le melanzane cotte.
Steps to make Panino con Polpette di Melanzane:
- Iniziamo pelando la melanzana e riducendola a cubetti. in una padella antiaderente, facciamo ammorbidire i cubetti con un cucchiaio di olio e mezzo bicchiere d'acqua. Lasciamo cuocere 15 minuti a fuoco medio o fino a quando non si saranno ammorbiditi.
- Riduciamo la mollica a piccoli pezzi con il mixer, aggiungiamo la mentuccia, il sale e il pepe. Mescoliamo per bene.
- Procediamo grattuggiando 100 gr di Caciocavallo affumicato e aggiungendo l'uovo. Amalgamiamo il tutto.
- E' giunto il momento delle melanzane(strizziamole per bene, togliendo l'eventuale liquido in eccesso) e dei filetti d'alici tritati. Utilizzando le mani mescoliamo il composto e formiamo delle polpette.
- Passiamo le polpette nel pane grattuggiato.
- In una padella, portiamo a temperatura l'olio di girasole e quando sarà caldo, adagiamo le polpette. Una volta che saranno dorate, giriamole e ultimiamo la cottura. A cottura terminata, adagiamole su della carta assorbente per togliere l'eventuale olio in eccesso.
- Tagliamo in due il panino che abbiamo scelto. Adagiamo le nostre polpette sulla parte inferiore. Grattuggiamo il restante caciocavallo e inforniamo a grill acceso a 180 gradi per qualche minuto.
- Togliamole dal forno, copriamo con la parte superiore del panino e addentiamo senza remore🤤
- Trucchi: - ✔️ Se l'impasto delle polpette risulta troppo morbido, aggiungere del pan grattato. - ✔️ Se l'impasto delle polpette risulta troppo duro aggiungere 1 uovo in più.
- Errori: - ❌ Se l'olio non risulta abbastanza caldo, le polpette si inzupperannno. - ❌ Lasciare anche solo 30 secondi in più il panino sotto il grill, potrebbe portare a bruciare il formaggio e il pane.
Lavate le melanzane, tagliale a cubetti e fatele rosolare in una padella antiaderente con un poco olio, aglio in camicia e salate. In una terrina sbriciolate il pane, aggiungete il formaggio, il basilico spezzettato e unite le melanzane cotte. Inumiditevi le mani e formate otto polpette belle grandi e leggermente schiacciate, per dare la forma di un hamburger. Mettetele da parte ed asciugate l'olio in eccesso. Farcite i vostri panini a piacere!
So that is going to wrap it up with this special food panino con polpette di melanzane recipe. Thank you very much for your time. I am confident that you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!