Cara Gampang Menyiapkan Celimpungan yang Bisa Manjain Lidah
Anda sedang mencari ide resep celimpungan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal celimpungan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari celimpungan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan celimpungan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Celimpungan adalah makanan yang berasal dari Sumatra Selatan. Bahan dasar celimpungan adalah adonan sagu dan ikan seperti halnya empek-empek yang juga berasal dari Sumatra Selatan. Perbedaan di antara keduanya terletak pada bentuk dan kuahnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat celimpungan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Celimpungan memakai 12 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Celimpungan:
- Gunakan 1/2 kg daging ikan tenggiri giling
- Siapkan 400 gram air
- Ambil 1/2 kg sagu tani
- Siapkan 3 sendok makan garam
- Ambil jika suka Penyedap
- Ambil Bahan kuah
- Ambil 1/2 kg santan kental
- Gunakan 6 buah bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Sediakan Daun salam, kunyit, temu kunci, jahe
- Sediakan secukupnya Cabe rawit
- Sediakan Bawang goreng sebagai taburan
Lebih lezat bila disajikan dengan sambal dan bawang goreng. Bedanya, celimpungan disajikan dengan kuah santan kuning dan lebih nikmat lagi kalau disantap saat hangat. Celimpungan terbuat dari tepung yang dicampur dengan ikan tenggiri, dimasak dan disajikan dengan lontong. Karena rasanya yang enak, pada hari raya, celimpungan menjadi menu wajib di hari raya.
Cara menyiapkan Celimpungan:
- Campur air dgn garam, aduk rata lalu masukkan ikan giling, aduk rata
- Setelah rata masukkan sagu tani lalu aduk lagi sampai rata
- Masak air dalam panci hingga mendidih
- Masukkan adonan ikan sedikit demi sedikit dalam air mendidih
- Adonan matang jika sudah mengapung
- Haluskan semua bumbu lalu tumis. Setelah harum masukkan santan kental, tambahkan gula, garam, penyedap jika suka.
- Aduk santan jgn sampai pecah sampai mendidih
- Haluskan cabe rawit sebagai sambal
- T
Celimpungan merupakan salah satu makanan khas Sumatera Selatan tepatnya di Palembang. Celimpungan ini terbuat dari tepung yang dicampur dengan ikan tenggiri, dimasak dan disajikan dengan lontong. Sekilas, celimpungan ini mirip dengan pempek hanya saja yang berbeda adalah kuah dan bentuknya. Kalau pempek kuahnya terbentuk dari snatan kuning yang. Adonanya seperti tekwan namun lebih besar dan disiram dengan kuah santan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat celimpungan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!