Resep Celimpungan Palembang yang Sempurna
Anda sedang mencari inspirasi resep celimpungan palembang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal celimpungan palembang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Celimpungan merupakan Makanan Khas Palembang berbahan sagu dan ikan, sering juga dipilih sebagai menu sarapan pagi dan sore hari. Makanan khas yang satu ini memang menjadi salah satu kuliner yang wajib kita coba, hidangan ini juga tidak jauh berbeda dengan Laksan, namun dari rasa memang terbilang sedikit berbeda. Satu lagi resep khas daerah kelahiranku yaitu Palembang.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari celimpungan palembang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan celimpungan palembang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan celimpungan palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Celimpungan Palembang memakai 25 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Celimpungan Palembang:
- Siapkan 1 kg ikan giling (saya pakai ikan giling sare)
- Siapkan 400 gr sagu tani
- Siapkan 500 ml santan kental
- Siapkan 500 ml santan encer
- Sediakan 1 butir telur
- Siapkan Bumbu Giling / Bumbu kuah
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Gunakan 2 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 6 butir kemiri
- Ambil 1 ruas jahe
- Ambil Bumbu Cemplung
- Gunakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Siapkan 1 batang sereh, geprek
- Ambil 3 lembar daun salam
- Siapkan Bumbu Penyedap
- Ambil Garam
- Ambil Kaldu jamur
- Ambil Penyedap
- Siapkan Gula
- Sediakan iris Bumbu
- Gunakan 6 batang daun seledri, cincang halus
- Siapkan Bahan pelengkap
- Ambil Air untuk merebus
- Siapkan Minyak utk menumis
What makes Celimpungan unique is the sauce made from coconut milk and a mixture of spices such as turmeric, shallots, garlic, chilli peppers and salt. Celimpungan merupakan olahan ikan khas Palembang. Seperti pempek, celimpungan juga menggunakan sagu. Hanya saja, perbedaannya terletak pada kuah yang disajikan.
Cara menyiapkan Celimpungan Palembang:
- Buat pentol ikan : Campurkan ikan giling, sagu tani, irisan daun bawang, 1 butir telur, garam, dan penyedap. Aduk hingga adonan rata dan agak kalis.
- Siapkan air, rebus hingga mendidih dan masukkan adonan bentuk bulat. Masak hingga adonan mengapung (tanda masak), sisihkan.
- Buat kuah : Tumis bumbu halus, masukkan bumbu cemplung, tumis hingga harum.
- Masukkan bumbu tumis pada santan yg sudah dipanaskan dgn api kecil. Aduk rata dan terus menerus agar kuah santan tidak menggumpal.
- Masukkan bumbu penyedap, aduk rata. Koreksi rasa. Jika rasa sudah pas. Masukkan pentol ikan yg sudah direbus tadi, masak sebentar. Matikan kompor dan sajikan.
- Lebih enak disajikan dengan bawang goreng, dan cabe rawit giling (sambal)
Celimpungan disajikan bersama kuah gurih yang terbuat dari santan. Makanan khas Palembang bernama celimpungan bisa jadi menu pilihan. Celimpungan ini merupakan salah satu menu dari olahan ikan giling selain pempek, model dan tekwan Bedanya, celimpungan disajikan. Cara Membuat Celimpungan Khas Palembang Sekilas celimpungan mirip dengan pempek, yang berbeda adalah kuah dan bentuknya. Kuahnya terbentuk dari santan kuning yang diracik dengan bumbu-bumbu khas Palembang.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Celimpungan Palembang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!