Resep Celimpungan yang Menggugah Selera
Lagi mencari ide resep celimpungan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal celimpungan yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari celimpungan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan celimpungan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Celimpungan adalah makanan yang berasal dari Sumatra Selatan. Bahan dasar celimpungan adalah adonan sagu dan ikan seperti halnya empek-empek yang juga berasal dari Sumatra Selatan. Perbedaan di antara keduanya terletak pada bentuk dan kuahnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan celimpungan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Celimpungan menggunakan 22 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Celimpungan:
- Siapkan Adonan celimpungan :
- Gunakan 500 gr daging ikan tenggiri giling
- Ambil 150 gr sagu tani
- Siapkan 1 telur
- Ambil 1 sdt garam halus
- Siapkan 1 sdt gula
- Ambil secukupnya Air
- Gunakan 5 bawang putih, haluskan
- Gunakan Bumbu halus :
- Sediakan 2 ruas lengkuas
- Gunakan 2 ras jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Ambil 1 ruas ketumbar
- Ambil 1/2 sdt jinten
- Sediakan 6 bawang merah
- Gunakan 3 bawang putih
- Gunakan 5 kemiri sangrai
- Siapkan Bahan lainnya :
- Siapkan 800 ml santan
- Sediakan 3 kentang, potong 6
- Sediakan Daun salam
- Siapkan Daun jeruk
Lebih lezat bila disajikan dengan sambal dan bawang goreng. Bedanya, celimpungan disajikan dengan kuah santan kuning dan lebih nikmat lagi kalau disantap saat hangat. Celimpungan terbuat dari tepung yang dicampur dengan ikan tenggiri, dimasak dan disajikan dengan lontong. Karena rasanya yang enak, pada hari raya, celimpungan menjadi menu wajib di hari raya.
Cara membuat Celimpungan:
- Didihkan air, campur semua bahan adonan celimpungan. Bulatkan seperti pentol bakso lalu rebus dalam air mendidih hingga mengapung, angkat lalu tiriskan
- Tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk hingga harum
- Masukkan santan, aduk-aduk jangan sampai santan pecah
- Masukka kentang, jangan lupa garam dan gula
- Terakhir masukkan pentol celimpungannya, masak hingga kuah mengental
- Angkat dan sajikan
Celimpungan merupakan salah satu makanan khas Sumatera Selatan tepatnya di Palembang. Celimpungan ini terbuat dari tepung yang dicampur dengan ikan tenggiri, dimasak dan disajikan dengan lontong. Sekilas, celimpungan ini mirip dengan pempek hanya saja yang berbeda adalah kuah dan bentuknya. Kalau pempek kuahnya terbentuk dari snatan kuning yang. Adonanya seperti tekwan namun lebih besar dan disiram dengan kuah santan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Celimpungan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!