Langkah Mudah untuk Membuat Celimpungan yang Bisa Manjain Lidah
Sedang mencari ide resep celimpungan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal celimpungan yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Celimpungan adalah makanan yang berasal dari Sumatra Selatan. Bahan dasar celimpungan adalah adonan sagu dan ikan seperti halnya empek-empek yang juga berasal dari Sumatra Selatan. Perbedaan di antara keduanya terletak pada bentuk dan kuahnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari celimpungan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan celimpungan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah celimpungan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Celimpungan memakai 21 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Celimpungan:
- Sediakan Bahan untuk celimpungan :
- Gunakan Pada umumnya sama dengan adonan pempek
- Ambil 1/2 kg ikan giling gabus
- Gunakan 4 ons sagu tani
- Gunakan 1 butir telur ayam
- Siapkan secukupnya Penyedap masakan
- Siapkan secukupnya Garam
- Siapkan Bahan untuk kuah:
- Sediakan 2 ons udang kering
- Gunakan 1/4 udang seger
- Gunakan 6 butir bawang merah
- Ambil 6 butir bawang putih
- Ambil 6 buah kemiri
- Ambil 1/2 sdk teh ketumbar
- Ambil secukupnya Kunyit
- Gunakan 1/4 santan
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Penyedap msakan
- Siapkan secukupnya Air
- Siapkan Daun bawang
- Ambil Bawang goreng
Lebih lezat bila disajikan dengan sambal dan bawang goreng. Bedanya, celimpungan disajikan dengan kuah santan kuning dan lebih nikmat lagi kalau disantap saat hangat. Celimpungan terbuat dari tepung yang dicampur dengan ikan tenggiri, dimasak dan disajikan dengan lontong. Karena rasanya yang enak, pada hari raya, celimpungan menjadi menu wajib di hari raya.
Langkah-langkah menyiapkan Celimpungan:
- Pertama tama kita adon pempeknya, gling bawang,garam sampai halus msukan keadonan ikan giling tambahkan telur dan air aduk rata,kemudian masukan sagu dkit demi sedikit samapai calis,lalu bentuk dan msak di air mendidih rebus hingga masak (kalau sdah ngapung k atas b arti pempekny udah msak)
- Masak kuah, tumis bumbu yg sudah dihaluskan,bawang,garam,udang,kunyit,ketumbar samapai halus lalu tumis sampi wangi msukan k air utk kuah tambahkan penyedap masakan dan santa aduk rata masak sampai didih
- Kalau sudah didih kuah masukan celimpungannya,tambahkan dau bawang dan bawang goreng bisa ditambah cabe halus kalau suka pedas.
Celimpungan merupakan salah satu makanan khas Sumatera Selatan tepatnya di Palembang. Celimpungan ini terbuat dari tepung yang dicampur dengan ikan tenggiri, dimasak dan disajikan dengan lontong. Sekilas, celimpungan ini mirip dengan pempek hanya saja yang berbeda adalah kuah dan bentuknya. Kalau pempek kuahnya terbentuk dari snatan kuning yang. Adonanya seperti tekwan namun lebih besar dan disiram dengan kuah santan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan celimpungan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!