Easiest Way to Make Ultimate Calamari con crema di ceci e olio aromatizzato
Hey everyone, I hope you’re having an amazing day today. Today, we’re going to prepare a special dish, calamari con crema di ceci e olio aromatizzato. It is one of my favorites food recipes. For mine, I will make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Cuocere i ceci in acqua con sedano, carota e cipolla. Poi in un bicchiere per frullatore ad immersione mettere i ceci, olio e un po' di acqua di cottura dei ceci (o brodo vegetale). Frullare riducendolo a crema fluida (non densa). regolatevi con l'acqua di cottura. In una padella antiaderente fai saltare i calamari insieme a qualche foglia di basilico.
Calamari con crema di ceci e olio aromatizzato is one of the most popular of current trending foods in the world. It is simple, it’s fast, it tastes delicious. It’s appreciated by millions every day. Calamari con crema di ceci e olio aromatizzato is something that I’ve loved my entire life. They are nice and they look fantastic.
To get started with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have calamari con crema di ceci e olio aromatizzato using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Calamari con crema di ceci e olio aromatizzato:
- Make ready 12 calamari
- Prepare Gr.250 di ceci
- Prepare 8 gherigli di noci
- Get q.b Olio evo
- Take q.b Pepe
- Prepare 1 rametto rosmarino
- Get 2 spicchio d'aglio
- Get Erbe aromatiche (rosmarino, origano fresco, frezzemolo.. a gusto)
Facciamo riscaldare un filo d'olio d'oliva in una larga padella antiaderente e facciamo soffriggere l'aglio. In un piatto stendere la crema di ceci e disporci sopra i calamari. Servire in tavola i calamari su crema di ceci e servire. Nel frattempo in un'altra padella antiaderente scottate i calamari con un filo d'olio.
Steps to make Calamari con crema di ceci e olio aromatizzato:
- Cuocere i ceci in acqua con sedano, carota e cipolla. Poi in un bicchiere per frullatore ad immersione mettere i ceci, olio e un po' di acqua di cottura dei ceci (o brodo vegetale). Frullare riducendolo a crema fluida (non densa). regolatevi con l'acqua di cottura.
- Pulire i calamari e togliere la pelle. Tagliateli a listarelle sottili e metteteli coperti a macerare con olio. un pizzico di sale, pepe, aglio e erbe aromatiche per un paio d'ore almeno.
- In un pentolino piccolo mettete olio evo (anche se rimane avrete dell'olio aromatizzato che va bene ad ogni uso), un spicchio d'aglio senza il germoglio e il rosmarino (o altre erbe aromatiche). Accendete il fuoco bassissimo e scaldate (Att.ne!!! l'olio non deve superare i 60° altrimenti cambia sapore..) Vi conviene scaldarlo appena, poi spegnere, e lasciare riposare per macerare e prender gusto.
- Saltare per pochissimi istanti (1 min. e rimarranno tenerissimi) i calamari a fiamma alta in una padella antiaderente senza aggiunta di grassi.
- Impiattare mettendo prima la crema, poi i calamari, poi le noci spezzettate, abbondante pepe macinato, e alcune gocce di olio aromatizzato.
- Buon appetito!!!
Servire in tavola i calamari su crema di ceci e servire. Nel frattempo in un'altra padella antiaderente scottate i calamari con un filo d'olio. Fateli rosolare qualche minuti poi passate all'impiattamento. In un piatto create un fondo con la crema di ceci e adagiateci sopra i calamari scottati. Un ciuffo di prezzemolo e una foglia di alloro per aromatizzare l'acqua di cottura Olio extra vergine di oliva Cufrol Terre Francescane Spoleto, delicato per pesce La parte croccante sarà data dal pane tostato in olio aromatizzato al rosmarino e dai calamari, spadellati poco prima di servire.
So that’s going to wrap this up with this exceptional food calamari con crema di ceci e olio aromatizzato recipe. Thanks so much for reading. I am confident that you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!