Bagaimana Menyiapkan Celimpungan, Bisa Manjain Lidah
Anda sedang mencari inspirasi resep celimpungan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal celimpungan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari celimpungan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan celimpungan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Celimpungan adalah makanan yang berasal dari Sumatra Selatan. Bahan dasar celimpungan adalah adonan sagu dan ikan seperti halnya empek-empek yang juga berasal dari Sumatra Selatan. Perbedaan di antara keduanya terletak pada bentuk dan kuahnya.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat celimpungan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Celimpungan menggunakan 16 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Celimpungan:
- Ambil Bahan untuk celimpungan
- Ambil 500 gr ikan tenggiri(bisa ikan apa aja ya
- Ambil 1 butir telur
- Ambil 400 ml air
- Ambil 500 gr sagu
- Ambil 1 sdm garam
- Gunakan 1 sdt gula
- Sediakan Opsional penyedap rasa
- Siapkan Bahan untuk kuah
- Siapkan 2 siung masing2 bawang merah dan bawang putih blender
- Siapkan 1/4 sdt masing2 jinten,ketumbar,temukunci,kencur,sedikit aja
- Sediakan 2 butir kemiri
- Siapkan secukupnya Kunyit bubuk
- Siapkan 3 sdm munjung ikan gabus giling
- Gunakan secukupnya Garam dan gula
- Gunakan 1000 ml santan
Lebih lezat bila disajikan dengan sambal dan bawang goreng. Bedanya, celimpungan disajikan dengan kuah santan kuning dan lebih nikmat lagi kalau disantap saat hangat. Celimpungan terbuat dari tepung yang dicampur dengan ikan tenggiri, dimasak dan disajikan dengan lontong. Karena rasanya yang enak, pada hari raya, celimpungan menjadi menu wajib di hari raya.
Cara menyiapkan Celimpungan:
- Mix semua adonan untuk bahan celimpungan seperti membuat pempek tenggiri ya, lalu ambil adonan menggunakan 2 sendok, bulatkan masukan kedalam air mendidih, masak hingga mengapung, dan angkat, sisihkan (laksan ini bisa disimpan dalam freezer dan jika mau digunakan tinggal di keluarkan dr freezer dan dimasak dengan kuahnya)
- Untuk bahan kuah, jinten,ketumbar,kemiri,temukunci,kencur,di shangrai lalu di tumbuk sampai halus(bumbu halus)
- Tumis bawang merah +putih hingga harum, masukkan bumbu halus,kunyit bubuk tumis hingga harum,
- Sementara itu gabus giling,kita blender lagi dengan air sampai menjadi seperti bubur lalu sisihkan
- Ditempat terpisah,jerang santan diatas kompor,lalu masukan bumbu yang sudah ditumis tadi,bubur ikan gabus aduk2 dan masukan semua bahan, seperti garam dan gula, dan jika ingin langsung disajikan masukan beberapa celimpungan ke dalam kuah santan, masak hingga mendidih,matikan api, terus diaduk sampai uap panas menghilang dengan tujuan supaya santan tidak pecah
- Cara penyajian celimpungam yang sudan dibuat dimasukan dalam kuah santan yg mendidih, biarkan sebentar dan siap disajkan di mangkuk
Celimpungan merupakan salah satu makanan khas Sumatera Selatan tepatnya di Palembang. Celimpungan ini terbuat dari tepung yang dicampur dengan ikan tenggiri, dimasak dan disajikan dengan lontong. Sekilas, celimpungan ini mirip dengan pempek hanya saja yang berbeda adalah kuah dan bentuknya. Kalau pempek kuahnya terbentuk dari snatan kuning yang. Adonanya seperti tekwan namun lebih besar dan disiram dengan kuah santan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Celimpungan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!