Resep Celimpungan Palembang, Enak Banget
Anda sedang mencari ide resep celimpungan palembang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal celimpungan palembang yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari celimpungan palembang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan celimpungan palembang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Celimpungan merupakan Makanan Khas Palembang berbahan sagu dan ikan, sering juga dipilih sebagai menu sarapan pagi dan sore hari. Makanan khas yang satu ini memang menjadi salah satu kuliner yang wajib kita coba, hidangan ini juga tidak jauh berbeda dengan Laksan, namun dari rasa memang terbilang sedikit berbeda. Kuah celimpungan lebih dominan berwarna kuning sedangkan laksan berwarna merah.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan celimpungan palembang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Celimpungan Palembang memakai 26 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Celimpungan Palembang:
- Siapkan Bahan celimpungan:
- Ambil 500 gr daging ikan tenggiri
- Siapkan 350 ml air
- Sediakan 2 bh telur utuh
- Ambil 25 gr garam
- Gunakan 15 gr kaldu jamur
- Gunakan 350 gr sagu tani
- Sediakan Bahan Kuah:
- Siapkan 2 ltr santan sedang/susu cair
- Sediakan 20 gr garam
- Siapkan 10 gr kaldu jamur
- Ambil 15 gr gula pasir
- Siapkan 20 gr gula merah sisir
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil Bumbu halus:
- Gunakan 10 bh bawang merah
- Ambil 5 bh bawang putih
- Ambil 1/2 sdm ketumbar
- Siapkan 5 bh kemiri
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Siapkan Bahan taburan:
- Sediakan secukupnya daun bawang iris
- Siapkan secukupnya bawang goreng
- Ambil Bahan sambel rawit:
- Ambil 100 gr rawit hijau (haluskan)
- Gunakan 300 ml air
Celimpungan uses the basic ingredients of fish and starch which are almost the same as pempek. What makes Celimpungan unique is the sauce made from coconut milk and a mixture of spices such as turmeric, shallots, garlic, chilli peppers and salt. Celimpungan merupakan olahan ikan khas Palembang. Seperti pempek, celimpungan juga menggunakan sagu.
Cara menyiapkan Celimpungan Palembang:
- Masukan semua bahan celimpungan (kecuali sagu) ke food processor. Proses sampe tercampur rata.
- Pindahkan ke wadah, lalu tambahkan sagu bertahap. Aduk dgn sendok sayur sampe tercampur rata smua.
- Penampakan adonan celimpungan.
- Panaskan air yg uda dikasi 1 sdm minyak sayur+1 sdt garam. Ambil 1 sdm adonan full muncung. Bentuk bulat2 dgn 2 buah sendok. Rebus sampe mengapung/matang. Sisihkan.
- Cara buat kuah: Langsung di panci kasi 3 sdm minyak panaskan lalu tumis bumbu halus sampe wangi. Tuang santan/susu cair aduk2 rata. Bumbui dgn garam+kaldu jamur+gula pasir+gula merah+lada. Masak sampe mendidih. Tes rasa.
- Cara buat sambel rawit: Campur rawit+air. Masak sampe mengental dan matang.
- Penyajian: Ambil 4 bh celimpungan lalu siram dgn kuahnya. Kasi taburan bawang goreng+daun bawang. Yg suka pedas bole kasi sambel rawit. Dimakan panas2 pedas..mantapp! Voilaaa…celimpungan is ready!😄
Hanya saja, perbedaannya terletak pada kuah yang disajikan. Celimpungan disajikan bersama kuah gurih yang terbuat dari santan. Lebih lezat bila disajikan dengan sambal dan bawang goreng. Bedanya, celimpungan disajikan dengan kuah santan kuning dan lebih nikmat lagi kalau disantap saat hangat. Celimpungan terbuat dari tepung yang dicampur dengan ikan tenggiri, dimasak dan disajikan dengan lontong.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan celimpungan palembang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!