Resep Celimpungan Palembang Anti Gagal

Lagi mencari ide resep celimpungan palembang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal celimpungan palembang yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Celimpungan merupakan Makanan Khas Palembang berbahan sagu dan ikan, sering juga dipilih sebagai menu sarapan pagi dan sore hari. Makanan khas yang satu ini memang menjadi salah satu kuliner yang wajib kita coba, hidangan ini juga tidak jauh berbeda dengan Laksan, namun dari rasa memang terbilang sedikit berbeda. Kuah celimpungan lebih dominan berwarna kuning sedangkan laksan berwarna merah.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari celimpungan palembang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan celimpungan palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah celimpungan palembang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Celimpungan Palembang menggunakan 24 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Celimpungan Palembang:

1. Gunakan I. Bahan kuah celimpungan
2. Ambil Bumbu tumis:
3. Sediakan 1 1/2 sdm bawang merah halus
4. Gunakan 1 sdm bawang putih halus
5. Sediakan 1 sdm kemiri halus
6. Siapkan 2 sdt ketumbar bubuk
7. Ambil 1 ruas jempol kunyit (dihaluskan)
8. Siapkan Bumbu Pelengkap:
9. Ambil 1 ruas jempol lengkuas
10. Siapkan 2 lbr daun salam
11. Sediakan 2 lbr daun jeruk
12. Gunakan 65 ml santan sunkara
13. Gunakan 2 sdm maizena
14. Sediakan 7 bh udang ukuran sedang
15. Gunakan III. Tambahan:
16. Gunakan Secukupnya daun bawang
17. Ambil Secukupnya daun seledri
18. Ambil Secukupnya bawang goreng
19. Ambil 700 ml air (atau disesuikan selera)
20. Sediakan II. Bahan Pempek bulet:
21. Sediakan 200 gr ikan tenggiri (blender)
22. Sediakan 100 gr tepung sagu
23. Siapkan 1 sdt bawang putih yg sdh dihaluskan
24. Gunakan 1 1/2 sdt garam

Celimpungan uses the basic ingredients of fish and starch which are almost the same as pempek. What makes Celimpungan unique is the sauce made from coconut milk and a mixture of spices such as turmeric, shallots, garlic, chilli peppers and salt. Celimpungan merupakan olahan ikan khas Palembang. Seperti pempek, celimpungan juga menggunakan sagu.

Langkah-langkah membuat Celimpungan Palembang:

1. Tumis semua bumbu tumis hingga harum, kemudian masukkan 3 bh udang yg sudah dicincang kasar.
2. Masukkan air, 4 bh udang utuh, daun salam, daun jeruk, lengkuas keprek biarkan mendidih, tambahkan santan lalu aduk2, masukkan maizena yg sudah dilarutkan dgn 3 sdm, tambah garam, cocokkan rasa.
3. Buat Adonan celimpungan (pempek bulet2): campur ikan tenggiri, sagu, putih halus, 1 1/2 sdt garam (cocokkan rasa) aduk rata. Bulat2 kn dgn 2 bh sendok makan, masukkan dalam air mendidih yg sudah ditambahnkan 1 sdm minyak sayur. Apabila udah mengapung angkat dan tiriskan
4. Penyajian: masukkan pempek bulet kemangkuk, siram dgn kuah celimpungan, tabur daun bawang, seledri dan bawang goreng

Hanya saja, perbedaannya terletak pada kuah yang disajikan. Celimpungan disajikan bersama kuah gurih yang terbuat dari santan. Lebih lezat bila disajikan dengan sambal dan bawang goreng. Bedanya, celimpungan disajikan dengan kuah santan kuning dan lebih nikmat lagi kalau disantap saat hangat. Celimpungan terbuat dari tepung yang dicampur dengan ikan tenggiri, dimasak dan disajikan dengan lontong.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan celimpungan palembang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!