Step-by-Step Guide to Prepare Homemade Cestino di meringa alle castagne

Hey everyone, it’s Drew, welcome to my recipe site. Today, we’re going to make a distinctive dish, cestino di meringa alle castagne. One of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Cestino di meringa alle castagne is one of the most popular of recent trending foods in the world. It’s simple, it is quick, it tastes delicious. It’s enjoyed by millions daily. They are fine and they look fantastic. Cestino di meringa alle castagne is something which I’ve loved my whole life.

Lasciatele raffreddare ed eliminate la vaniglia. Fate raffreddare le meringhe, disponetele nei piatti, farcitele con la composta di castagne e terminate con la panna montata con un paio di fruste elettriche lasciandola morbida. Tritate finemente le castagne in un robot da cucina. Sbattete a neve gli albumi con un pizzico di sale, il succo di limone e aggiungendo a poco a poco lo zucchero.

To get started with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have cestino di meringa alle castagne using 7 ingredients and 12 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Cestino di meringa alle castagne:

1. Take 3 albumi
2. Prepare 300 gr castagne
3. Prepare 220 gr zucchero semolato
4. Make ready 50 gr cacao amaro
5. Prepare 3 cucchai di rhum
6. Make ready 400 ml panna da montare
7. Prepare q. b. miele di castagno

Volendo, potete anche realizzare un terzo strato di meringa. In una ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero fino a renderli bianchi e spumosi. Amalgamateli con metà marmellata di castagne, la vaniglia e gli albumi montati a neve. Infi ne, unite la panna montata.

Steps to make Cestino di meringa alle castagne:

1. Fate bollire le castagne in acqua già a bollore per 30 minuti. Scolatele e lasciate raffreddare fino a che non saranno tiepide.
2. Mentre le castagne si raffreddano, preparate l’impasto per i cestini di meringa. - Mettete in una ciotola i bianchi delle uova e iniziate a montarli con la frusta elettrica. Quando il composto comincerà a diventare spumoso aggiungere 120 grammi di zucchero poco alla volta. Il composto è pronto quando, immergendo la frusta e sollevandola, lascia delle “fiammelle” che rimangono su da sole.
3. Per realizzare i cestini, create un riferimento visivo sulla carta forno usando questo "trucchetto": fate dei cerchi sulla carta forno usando una matita ed un bicchiere, e girate il foglio sottosopra. - Lasciate almeno due dita tra un cerchio e l’altro e appoggiate il tutto su una teglia da forno.
4. Inserite l'albume montato nel sac à poche e create il cestino usando come riferimento il cerchio fatto prima. Partite dal centro e create una spirale per fare la base. Una volta raggiunto il bordo fate uno o due giri lungo la circonferenza per creare i bordi del cestino.
5. Infornate i cestini nel forno già pre riscaldato a 120 gradi. - Ci vorranno circa 45 minuti, ma al 30° minuto provate delicatamente a comprimere uno dei cestini lungo il suo diametro: se risulta rigido ma ancora flessibile potete toglierli dal forno e lasciarli a raffreddare sotto una ciotola rovesciata. - E’ importante lasciar raffreddare lentamente i cestini per evitare che si formino delle crepe. - Non fateli indurire troppo in forno o in fase di raffreddamento si seccheranno eccessivamente.
6. Sbucciate con cura 4 castagne lasciandole intere e tenetele da parte
7. Pulite la polpa delle rimanenti castagne e tritatela finemente in un tritatutto
8. Trasferite il composto su una ciotola e unite un po’ alla volta il cacao amaro e il rhum, assaggiando ogni tanto per assicurarvi che la castagna rimanga il sapore predominante
9. Riempite fino al bordo, con delicatezza, i cestini di meringa con l'impasto ottenuto
10. Montante la panna usando la frusta elettrica. - Appena inizia a diventare spumosa aggiungete un po’ alla volta i rimanenti 100 gr di zucchero, fino ad ottenere un composto setoso
11. Usando una sac a poche, decorate i cestini con la panna montata, coprendo interamente il composto alla castagna
12. Glassate le 4 castagne che avete tenuto intere con il miele di castagno. - Attendete qualche secondo per farlo stabilizzare, e quando saranno belle lucide appoggiatele sulle montagnette di panna appena create

Amalgamateli con metà marmellata di castagne, la vaniglia e gli albumi montati a neve. Infi ne, unite la panna montata. Cantucci con farina di castagne alle mandorle e cioccolato: un dolcetto autunnale, da gustare insieme ad una. I nidi di meringa con panna e frutta sono un dessert semplice da realizzare ma di sicuro effetto. La prima cosa da realizzare per preparare questo dolce sono le meringhe, che vengono poi farcite con della dolce panna montata su cui adagiare la frutta fresca; il bello dei nidi di meringa è che possono essere preparati in qualsiasi momento dell'anno con la frutta che si ha a disposizione!

So that is going to wrap this up for this exceptional food cestino di meringa alle castagne recipe. Thanks so much for reading. I’m confident you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!