Bagaimana Menyiapkan Celimpungan / Laksan yang Enak

Celimpungan / Laksan

Lagi mencari ide resep celimpungan / laksan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal celimpungan / laksan yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Yang ingin menikmati pempek dengan cara yang berbeda yaitu menggunakan kuah ebi dan udang 😋😋 Masih berkuah gurih mirip laksan, ada celimpungan yang wajib dicoba. Celimpungan merupakan olahan ikan khas Palembang. Seperti pempek, celimpungan juga menggunakan sagu.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari celimpungan / laksan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan celimpungan / laksan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah celimpungan / laksan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Celimpungan / Laksan menggunakan 14 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Celimpungan / Laksan:
  1. Gunakan Pempek lenjer (akan dibahas di resep tersendiri)
  2. Siapkan 2 sdm ebi
  3. Siapkan 1 ons udang
  4. Siapkan 2 batang serai
  5. Gunakan Santan
  6. Sediakan Gula
  7. Sediakan Garam
  8. Gunakan secukupnya Air
  9. Sediakan Bumbu halus :
  10. Ambil 5 buah kemiri
  11. Sediakan 3 cm jahe
  12. Gunakan 8 buah bawang merah
  13. Siapkan 5 buah bawang putih
  14. Siapkan sesuai selera Cabe merah kriting

Kuah santannya terasa sangat nikmat untuk dicicipi. Wisata Sumsel Kuliner Palembang: Celimpungan, Laksan, Tekwan, Hehancang Tehung, Gurame Asam Manis Jangan mengira Palembang cuma identik Pempek. Ada kuliner tak kalah sedap lainnya. Penamaan celimpungan sendiri berasal dari bunyi pempek yang dimasukkan ke dalam kuah santan. "Cemplung!

Cara membuat Celimpungan / Laksan:
  1. Siapkan bumbu yang akan dihaluskan. Lalu blender halus.
  2. Rendam ebi kering dan rebus udang sampai kemerahan. Blender halus ebi dan udang. Sisihkan air bekas rebusan udang untuk campuran kuah celimpungan.
  3. Geprek serai dan tumis dengan bumbu yang telah dihaluskan. Tumis hingga harum.
  4. Masukan santan, air rebusan udang, bumbu halus yang sudah ditumis, ebi serta udang yang sudah diblender halus, gula dan garam secukupnya. Masak hingga kuah agak panas dengan api kecil-sedang, lalu masukan pempek lenjer yang sudah matang.
  5. Setelah kurang lebih 5 menit, koreksi rasa lalu lanjutkan memasak hingga kuah mendidih.
  6. Celimpungan / laksan siap untuk dinikmati 😋

Berbeda dengan celimpungan, kuah laksan berwarna merah / orange dengan rasa yang pedas. Pempek dalam laksan berbentuk pipih dan tanpa isi. Jika dirasa masih kurang pedas, bisa. Dalam Celimpungan, adonan tepung dan ikan dibentuk bulat pipih. Dicampur dengan kuah santan dan racikan bumbu-bumbu lainnya.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Celimpungan / Laksan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!