Resep Celimpungan (Pempek Kuah Santan Gurih), Menggugah Selera

Celimpungan (Pempek Kuah Santan Gurih)

Lagi mencari inspirasi resep celimpungan (pempek kuah santan gurih) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal celimpungan (pempek kuah santan gurih) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari celimpungan (pempek kuah santan gurih), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan celimpungan (pempek kuah santan gurih) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Resep Celimpungan (Pempek Kuah Santan Gurih). Bagi orang Palembang, pasti nggak asing dengan makanan olahan pempek satu ini. Tapi sayangnya jarang terekspos, padahal ini salah satu warisan kuliner Palembang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat celimpungan (pempek kuah santan gurih) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Celimpungan (Pempek Kuah Santan Gurih) menggunakan 18 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Celimpungan (Pempek Kuah Santan Gurih):
  1. Siapkan Bahan pempek;
  2. Sediakan 250 gr ikan tenggiri giling
  3. Ambil 1 butir putih telur
  4. Siapkan 150 ml air
  5. Ambil 3 siung bawang putih, haluskan
  6. Ambil 1 sdt garam
  7. Gunakan 250-300 gr tepung sagu tani
  8. Ambil Bahan kuah;
  9. Sediakan 600 ml air
  10. Siapkan 100 santan (me: santan instan)
  11. Siapkan 3 butir kemiri
  12. Siapkan 1/2 ruas jari kunyit
  13. Sediakan 4 siung bawang merah
  14. Gunakan 4 siung bawang putih
  15. Gunakan 1 genggam ebi
  16. Sediakan Secukupnya garam/lada
  17. Sediakan Bahan taburan;
  18. Gunakan Secukupnya bawang goreng dan daun bawang

Celimpungan disajikan bersama kuah gurih yang terbuat dari santan. Lebih lezat bila disajikan dengan sambal dan bawang goreng. Celimpungan (Pempek Kuah Santan Gurih) Bagi orang Palembang, pasti nggak asing dengan makanan olahan pempek satu ini. Tapi sayangnya jarang terekspos, padahal ini salah satu warisan kuliner Palembang.

Langkah-langkah membuat Celimpungan (Pempek Kuah Santan Gurih):
  1. Membuat pempek; campur ikan tenggiril giling bersama dengan putih telur, air, garam dan bawang putih yg dihaluskan. Aduk hingga adonan ikan mengental kaku, baru campur dengan tepung sagu tani. Aduk menggunakan sendok kayu. Kira2 sudah bisa dibentuk, stop sagu.
  2. Adonan memang akan agak lengket, tapi bisa dibentuk ketika tangan dibalur sedikit tepung sagu. Bentuk bulat2 seperti bakso agak besar (me: bentuk lenjer yg nantinya dipotong)
  3. Siapkan air mendidih, rebus adonan pempek hingga matang, indikasinya pempek muncul ke permukaan air mendidih. Sisihkan.
  4. Membuat kuah; haluskan kemiri, kunyit, bawang merah, bawang putih. Lalu tumis bersama ebi hingga harum. Paralel, didihkan santan dan air hingga mendidih. Pada saat mendidih, campur bumbu tumis kedalam cairan santan/air. Aduk rata. Beri garam dan lada, koreksi rasa.
  6. Masukkan pempek yang sudah direbus tadi, aduk hingga rasa menyatu. Matikan api, angkat dan sajikan.
  7. Disantap selagi hangat, yummy 😋
  8. Semoga bermanfaat yaa, selamat mencoba 🙂

Celimpungan adalah makanan berkuah santan gurih kaldu ebi, yang berisikan pempek atau potongan pempek polos.. Celimpungan berasal dari kota palembang, yaitu suatu makanan yang bahan utamanya pempek dengan kuah santan yang berwarna kuning. Dominan rasanya gurih karena memakai santan kelapa yang kental. Kangen masakan kampung halaman, celimpungan, rasanya seperti pempek tapi ditambah kuah santan gurih, coba buat sendiri, suami dan anak pada suka Meski sekilas terlihat seperti pempek, celimpungan punya tekstur yang lebih tipis dan pipih. Celimpungan disajikan dengan kuah santan kuning.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat celimpungan (pempek kuah santan gurih) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!