Resep Celimpungan, Sempurna

Anda sedang mencari inspirasi resep celimpungan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal celimpungan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Celimpungan adalah makanan yang berasal dari Sumatra Selatan. Bahan dasar celimpungan adalah adonan sagu dan ikan seperti halnya empek-empek yang juga berasal dari Sumatra Selatan. Perbedaan di antara keduanya terletak pada bentuk dan kuahnya.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari celimpungan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan celimpungan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah celimpungan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Celimpungan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Celimpungan:

1. Siapkan 500 gram ikan tenggiri giling
2. Ambil 2 butir putih telur
3. Sediakan 2 block es batu
4. Sediakan 250 gram tepung sagu/tapioka
5. Ambil 1/2 sdt gula pasir
6. Ambil 1 sdt garam
7. Ambil 1/4 sdt penyedap rasa
8. Ambil Bahan Kuah
9. Siapkan 1000 cc santan kental
10. Sediakan secukupnya garam/penyedap/gula/lada
11. Siapkan Bumbu Halus Kuah
12. Gunakan 2 ruas jari kunyit
13. Ambil 3 buah kemiri
14. Gunakan 5 siung bawang putih
15. Sediakan 10 siung bawang merah
16. Siapkan 1 sdt ketumbar
17. Ambil Sambal
18. Sediakan 1 genggam cabai rawit hijau, haluskan

Lebih lezat bila disajikan dengan sambal dan bawang goreng. Bedanya, celimpungan disajikan dengan kuah santan kuning dan lebih nikmat lagi kalau disantap saat hangat. Celimpungan terbuat dari tepung yang dicampur dengan ikan tenggiri, dimasak dan disajikan dengan lontong. Karena rasanya yang enak, pada hari raya, celimpungan menjadi menu wajib di hari raya.

Langkah-langkah membuat Celimpungan:

1. Campur ikan giling dengan putih telur, garam, gula dan penyedap hingga halus, pindahkan ke baskom - Masukkan es batu lalu aduk aduk hingga es mencair dan bercampur dengan daging ikan
2. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit hingga habis. siapkan panci. Rebus air agak banyak, beri sedikit minyak, hingga mendidih benar.
3. Jika telah mendidih, bulat-bulatkan adoanan rebus adonan - Lakukan hingga adonan habis. Tunggu hingga adonan mengambang di permukaan, angkat tiriskan.
4. Nb: jangan buru buru diangkat ketika adonan telah mengambang. Tunggu dulu beberapa menit. Terkadang adonan masih mentah di bagian dalamnya. Jadi adonan benar benar telah matang. Bisa dilakukan tes dengan membelah salah satu adonan dan lihat apakah benar benar telah matang bagian dalamnya
5. Buat kuah: tumis bumbu halus masukkan santan, garam, gula, penyedap rasa dan merica bubuk secukupnya. Koreksi rasa - Masukkan adonan celimpungan secukupnya (yang akan dimakan). Masak lagi hingga kuah cukup meresap ke celimpungan. Matikan kompor
6. Untuk celimpungan yang belum akan dimakan bisa disimpan dahulu di dalam frezeer. Ketika akan dimakan, campurkan ke kuah yang telah dimasak sebelumnya lalu masak sebentar hingga meresap - Penyajian, tambahkan daun seledri, bawang goreng dan sambal sesuai selera - Celimpungan siap dinikmati

Celimpungan merupakan salah satu makanan khas Sumatera Selatan tepatnya di Palembang. Celimpungan ini terbuat dari tepung yang dicampur dengan ikan tenggiri, dimasak dan disajikan dengan lontong. Sekilas, celimpungan ini mirip dengan pempek hanya saja yang berbeda adalah kuah dan bentuknya. Kalau pempek kuahnya terbentuk dari snatan kuning yang. Adonanya seperti tekwan namun lebih besar dan disiram dengan kuah santan.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Celimpungan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!