Resep Celimpungan yang Enak

Lagi mencari inspirasi resep celimpungan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal celimpungan yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari celimpungan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan celimpungan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Celimpungan adalah makanan yang berasal dari Sumatra Selatan. Bahan dasar celimpungan adalah adonan sagu dan ikan seperti halnya empek-empek yang juga berasal dari Sumatra Selatan. Perbedaan di antara keduanya terletak pada bentuk dan kuahnya.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah celimpungan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Celimpungan memakai 18 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Celimpungan:

1. Gunakan Bahan Pempek :
2. Siapkan 250 gr ikan tenggiri giling
3. Ambil 1 butir putih telur
4. Ambil 150 ml air
5. Gunakan 3 siung bawang putih,haluskan
6. Ambil 1 sdt garam
7. Siapkan 250-300 gr tepung sagu tani
8. Sediakan Bahan Kuah :
9. Gunakan 600 ml santan cair
10. Ambil 3 butir kemiri
11. Ambil 1/2 ruas kunyit
12. Ambil 4 siung bawang merah
13. Siapkan 4 siung bawang putih
14. Sediakan 1 genggam ebi
15. Sediakan 1/2 sdt lada
16. Ambil Secukupnya garam dan gula
17. Gunakan Bahan taburan :
18. Sediakan Secukupnya bawang goreng dan daun bawang

Lebih lezat bila disajikan dengan sambal dan bawang goreng. Bedanya, celimpungan disajikan dengan kuah santan kuning dan lebih nikmat lagi kalau disantap saat hangat. Celimpungan terbuat dari tepung yang dicampur dengan ikan tenggiri, dimasak dan disajikan dengan lontong. Karena rasanya yang enak, pada hari raya, celimpungan menjadi menu wajib di hari raya.

Langkah-langkah membuat Celimpungan:

1. Membuat pempek; campur ikan tenggiril giling bersama dengan putih telur, air, garam dan bawang putih yg dihaluskan. Aduk hingga adonan ikan mengental kaku, baru campur dengan tepung sagu tani. Aduk menggunakan sendok kayu. Kira2 sudah bisa dibentuk, stop sagu. Baluri tangan dengan tepung sagu lalu bentuk bulat2 seperti bakso agak besar (me: bentuk lenjer yg nantinya dipotong2).
2. Siapkan air mendidih, rebus adonan pempek hingga matang, indikasinya pempek muncul ke permukaan air mendidih. Sisihkan.
3. Membuat kuah : haluskan kemiri+bawang merah+bawang putih+kunyit+lada+garam.
4. Tumis bumbu halus bersama ebi hingga harum. Masukkan santan cair aduk2 hingga mendidih. Koreksi rasa bila kurang garam dan gula bisa ditambahkan. Setelah rasa sudah pas masukkan irisan pempek masak sebentar lalu matikan api. Angkat dan siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang.

Celimpungan merupakan salah satu makanan khas Sumatera Selatan tepatnya di Palembang. Celimpungan ini terbuat dari tepung yang dicampur dengan ikan tenggiri, dimasak dan disajikan dengan lontong. Sekilas, celimpungan ini mirip dengan pempek hanya saja yang berbeda adalah kuah dan bentuknya. Kalau pempek kuahnya terbentuk dari snatan kuning yang. Adonanya seperti tekwan namun lebih besar dan disiram dengan kuah santan.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Celimpungan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!