Cara Gampang Menyiapkan Celimpungan (pempek kuah santan) Anti Gagal

Celimpungan (pempek kuah santan)

Anda sedang mencari ide resep celimpungan (pempek kuah santan) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal celimpungan (pempek kuah santan) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Celimpungan (Pempek Kuah Santan Gurih) Bagi orang Palembang, pasti nggak asing dengan makanan olahan pempek satu ini. Tapi sayangnya jarang terekspos, padahal ini salah satu warisan kuliner Palembang. Celimpungan adalah makanan berkuah santan gurih kaldu ebi, yang berisikan pempek atau potongan pempek polos..

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari celimpungan (pempek kuah santan), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan celimpungan (pempek kuah santan) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah celimpungan (pempek kuah santan) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Celimpungan (pempek kuah santan) memakai 21 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Celimpungan (pempek kuah santan):
  1. Ambil Bahan pempek :
  2. Gunakan 200 gram ikan tenggiri
  3. Ambil 50 gram udang
  4. Sediakan 1 butir putih telur
  5. Ambil 150 ml air
  6. Siapkan 3 siung bawang putih, haluskan
  7. Sediakan secukupnya Garam gula, merica
  8. Siapkan 250 gram tepung sagu tani
  9. Gunakan Bahan kuah :
  10. Sediakan 300 mll air
  11. Gunakan 300 ml susu kedelai tawar
  12. Gunakan 4 buah bawang merah
  13. Siapkan 2 siung bawang putih
  14. Ambil 3 butir kemiri
  15. Sediakan 3 cm kunyit
  16. Ambil 4 sdm ebi, rendam air sampai lembut
  17. Sediakan secukupnya Garam, gula, merica
  18. Ambil Taburan :
  19. Siapkan Bawang goreng
  20. Gunakan Daun bawang
  21. Sediakan Sambal

Seperti pempek, celimpungan juga menggunakan sagu. Hanya saja, perbedaannya terletak pada kuah yang disajikan. Celimpungan disajikan bersama kuah gurih yang terbuat dari santan. Lebih lezat bila disajikan dengan sambal dan bawang goreng.

Cara menyiapkan Celimpungan (pempek kuah santan):
  1. Campurikan, udang, bawang putih, putih telur, garam, gula, merica secukupnya. Haluskan dg chopper. Lalu masukkan sagu, aduk dg spatula kayu sampai bisa dipadatkan. Olesi tangan dengan minyak. Ambil adonan, bulatkan dan bentuk memanjang lalu rebus sampai mengambang, tandanya sudah matang, tiriskan dan potong2, maaf step d sini, kehapus
  2. Haluskan bawang, kemiri dan kunyit lalu tumis sampai wangi, masukkan ebi, aduk rata
  3. Tuang air dan santan, aduk rata dan didihkan. Bubuhi dg garam, gula dan merica. Aduk rata dan koreksi rasa
  4. Sajikan pempek dg kuah dan pelengkap

Celimpungan berasal dari kota palembang, yaitu suatu makanan yang bahan utamanya pempek dengan kuah santan yang berwarna kuning. Dominan rasanya gurih karena memakai santan kelapa yang kental. Kangen masakan kampung halaman, celimpungan, rasanya seperti pempek tapi ditambah kuah santan gurih, coba buat sendiri, suami dan anak pada suka Celimpungan ini merupakan salah satu menu dari olahan ikan giling selain pempek, model dan tekwan Bedanya, celimpungan disajikan dengan kuah santan kuning dan lebih nikmat lagi kalau disantap saat hangat. Meski sekilas terlihat seperti pempek, celimpungan punya tekstur yang lebih tipis dan pipih. Celimpungan disajikan dengan kuah santan kuning.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat celimpungan (pempek kuah santan) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!