Langkah Mudah untuk Membuat Celimpungan yang Bikin Ngiler

Lagi mencari inspirasi resep celimpungan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal celimpungan yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari celimpungan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan celimpungan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Celimpungan adalah makanan yang berasal dari Sumatra Selatan. Bahan dasar celimpungan adalah adonan sagu dan ikan seperti halnya empek-empek yang juga berasal dari Sumatra Selatan. Perbedaan di antara keduanya terletak pada bentuk dan kuahnya.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat celimpungan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Celimpungan memakai 27 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Celimpungan:

1. Ambil bahan pentol:
2. Siapkan 300 gr ikan tenggiri,haluskan
3. Ambil 4 siung bawang putih,haluskan
4. Siapkan 200 ml air dingin
5. Sediakan 1 butir telur
6. Sediakan 1.5 sdt garam
7. Siapkan 1 sdt gula
8. Sediakan 1/2 sdt merica
9. Ambil 1 sdm minya sayur
10. Sediakan 20 gr tepung terigu serbaguna
11. Sediakan 200 gr tepung sagu tani
12. Sediakan bahan kuah santan:
13. Gunakan 1 sereh digeprek
14. Siapkan 2 lembar daun salam
15. Siapkan 1 lembar daun jeruk,buang tulangnya
16. Ambil 1 liter air atau bole ditambah
17. Ambil 150 ml santan instan
18. Sediakan 1 sdm kaldu bubuk
19. Siapkan 1 sdt gula pasir
20. Ambil 1/2 sdt merica
21. Siapkan sesuai selera garam
22. Ambil bumbu halus untuk kuah santan:
23. Siapkan 7 siung bawang merah
24. Gunakan 3 siung bawang putih
25. Ambil 1/2 sdm ketumbar
26. Siapkan 3 bh kemiri
27. Sediakan 1 ruas kunyit

Lebih lezat bila disajikan dengan sambal dan bawang goreng. Bedanya, celimpungan disajikan dengan kuah santan kuning dan lebih nikmat lagi kalau disantap saat hangat. Celimpungan terbuat dari tepung yang dicampur dengan ikan tenggiri, dimasak dan disajikan dengan lontong. Karena rasanya yang enak, pada hari raya, celimpungan menjadi menu wajib di hari raya.

Langkah-langkah membuat Celimpungan:

1. Kebetulan saya punya tenggiri yang sudah digiling dan tadi saya buatnya di chopper biar cepat.jadi ikan tenggiri,bawang putih yang sudah dihaluskan,gula,garam,merica dan telur jua minyak sayur saya masukkan bersamaan dan saya chopper sampai tercampur rata.
2. Setelah itu saya masukkan air dinginnya lalu sagu tani dan tepung terigu lalu saya chopper kembali sampai tercampur rata lalu saya test rasa.kl uda oke tinggal pindahin ke mangkok supaya gampang nanti pas mo direbus.
3. Siapin panci yang sudah diisi air dan dikasih minyak dan garam sedikit.lalu didihkan.setelah mendidih pakai api sedang aja mulai cetak adonan pentolnya.saya pakai sendok makan.bentuk aja sesuai selera.lalu masukkan ke dalam air yang sudah mendidih.biarkan sampai mengapung.biasa saya tambahkan 10 menit lagi setelah mengapung supaya bener2 matang dalamnya.
4. Setelah itu angkat pentolnya.tiriskan airnya ya.sisihkan.
5. Cara buat kuah santannya:panaskan minyak lalu tumis bumbu halus dengan sere dan daun jeruk hingga wangi lalu masukkan air dan beri garam,kaldu jamur,merica dan gula lalu aduk rata dan masak hingga mendidih.
6. Setelah mendidih masukkan santan kentalnya sambil sesekali diaduk biar tercampur rata.jangan lupa untuk test rasa ya.setelah itu masukkan pentol ikan rebusnya lalu masak lagi hingga mendidih.lalu sajikan celimpungan dengan taburan bawang goreng.
7. Note:biasanya untuk makanan santan enakan dimakan besok setelah dipanaskan kembali biar lebih mantap rasanya

Celimpungan merupakan salah satu makanan khas Sumatera Selatan tepatnya di Palembang. Celimpungan ini terbuat dari tepung yang dicampur dengan ikan tenggiri, dimasak dan disajikan dengan lontong. Sekilas, celimpungan ini mirip dengan pempek hanya saja yang berbeda adalah kuah dan bentuknya. Kalau pempek kuahnya terbentuk dari snatan kuning yang. Adonanya seperti tekwan namun lebih besar dan disiram dengan kuah santan.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Celimpungan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!