Bagaimana Membuat Celimpungan (Khas Palembang) #Rabubaru yang Bikin Ngiler

Celimpungan (Khas Palembang) #Rabubaru

Anda sedang mencari ide resep celimpungan (khas palembang) #rabubaru yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal celimpungan (khas palembang) #rabubaru yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Celimpungan merupakan Makanan Khas Palembang berbahan sagu dan ikan, sering juga dipilih sebagai menu sarapan pagi dan sore hari. Makanan khas yang satu ini memang menjadi salah satu kuliner yang wajib kita coba, hidangan ini juga tidak jauh berbeda dengan Laksan, namun dari rasa memang terbilang sedikit berbeda. Kuah celimpungan lebih dominan berwarna kuning sedangkan laksan berwarna merah.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari celimpungan (khas palembang) #rabubaru, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan celimpungan (khas palembang) #rabubaru enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan celimpungan (khas palembang) #rabubaru sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Celimpungan (Khas Palembang) #Rabubaru memakai 24 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Celimpungan (Khas Palembang) #Rabubaru:
  1. Gunakan 500 gr fillet ikan tenggiri, beri perasan air jeruk nipis
  2. Gunakan 2 butir putih telur
  3. Gunakan 2 blok kecil es batu
  4. Siapkan 250 gr tepung sagu, Cap Tani lebih baik
  5. Gunakan 1 sdt garam
  6. Ambil 1/4 sdt sasa/miwon (optional)
  7. Sediakan 1/2 sdt gula pasir
  8. Sediakan Bahan kuah:
  9. Gunakan 65 ml santan kemasan, saya kara
  10. Gunakan secukupnya Garam
  11. Siapkan secukupnya Gula
  12. Sediakan secukupnya Kaldu bubuk
  13. Sediakan secukupnya Merica bubuk
  14. Sediakan Bumbu halus kuah:
  15. Siapkan 5 siung bawang putih
  16. Ambil 10 siung bawang merah
  17. Gunakan 3 buah kemiri
  18. Ambil 1 sdt ketumbar
  19. Gunakan 2 ruas jari kunyit
  20. Gunakan Sambal :
  21. Sediakan 1 genggam cabai rawit hijau, haluskan
  22. Gunakan Pelengkap:
  23. Sediakan secukupnya Daun seledri
  24. Sediakan secukupnya Bawang goreng

Sajian berkuah ini merupakan kuliner unik dari Palembang. Celimpungan mungkin belum familiar di telinga ataupun lidah kamu. Hidangan yang berasal dari Palembang, Sumatera Selatan ini yaitu pempek yang dinikmati bersama kuah santan. Perbedaan antara celimpungan dengan pempek hanya pada bentuknya yang bulat kecil dan disajikan dengan kuah santan yang rasanya mirip seperti laksa.

Langkah-langkah menyiapkan Celimpungan (Khas Palembang) #Rabubaru:
  1. Blender ikan dengan putih telur, garam, gula dan sasa/miwon hingga halus, pindahkan ke baskom
  2. Masukkan es batu lalu aduk aduk hingga es mencair dan bercampur dengan daging ikan
  3. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit hingga habis. Nb: jangan terlalu kuat dan terlalu lama menguli nya karena bisa menyebabkan celimpungan keras hasilnya
  4. Tes adonan. Ambil ditangan kanan lalu remas adonan hingga keluar dari bagian atas kepalan tangan kita. Ambil menggunakan sendok lalu cemplungkan ke air panas. Jika adonan sudah bisa berbentuk bulat berarti adonan telah siap direbus. Tapi jika masih meleber/ tidak bulat maka tambahkan lagi tepung sagunya sedikit sedikit saja hingga tercapai konsistensi yang benar
  5. Jika sudah, siapkan panci. Rebus air agak banyak, beri sedikit minyak, lalu rebus dengan api besar hingga mendidih benar. Jika telah mendidih, rebus adonan dengan metode merebus bakso seperti tersebut diatas. Buat adonan agak besar kira kira 3x lipat bakso kecil.
  6. Lakukan hingga adonan habis. Tunggu hingga adonan mengambang di permukaan, angkat tiriskan. Nb: jangan buru buru diangkat ketika adonan telah mengambang. Tunggu dulu beberapa menit. Terkadang adonan masih mentah di bagian dalamnya. Jadi make sure adonan benar benar telah matang. Bisa dilakukan tes dengan membelah salah satu adonan dan lihat apakah benar benar telah matang bagian dalamnya
  7. Buat kuah, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air secukupnya
  8. Maska hingga mendidih lalu masukkan santan, garam, gula, kaldu bubuk dan merica bubuk secukupnya. Koreksi rasa
  9. Masukkan adonan celimpungan secukupnya (yang akan dimakan). Masak lagi hingga kuah cukup meresap ke celimpungan. Matikan kompor
  10. Untuk celimpungan yang belum akan dimakan bisa disimpan dahulu di dalam frezeer. Ketika akan dimakan, campurkan ke kuah yang telah dimasak sebelumnya lalu masak sebentar hingga meresap
  11. Penyajian, tambahkan daun seledri, bawang goreng dan sambal sesuai selera
  12. Celimpungan siap dinikmati

Cara Membuat Celimpungan Khas Palembang - Banyak orang yang mengenal hanya pempek makanan asli Palembang, padahal masih ada banyak makanan khas Palembang, salah satunya bernama celimpungan. Celimpungan terbuat dari tepung yang dicampur dengan ikan tenggiri, dimasak dan disajikan dengan lontong. Karena rasanya yang enak, pada hari raya, celimpungan menjadi menu wajib di hari raya. Palembang, IDN Times - Makanan khas Palembang celimpungan merupakan salah satu menu dari olahan ikan giling selain pempek. Bedanya, celimpungan disajikan dengan kuah santan kuning dan mantap dinikmati saat hangat.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Celimpungan (Khas Palembang) #Rabubaru yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!