Resep Bumbu Celimpungan dan Lontong Palembang yang Bikin Ngiler
Lagi mencari ide resep bumbu celimpungan dan lontong palembang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bumbu celimpungan dan lontong palembang yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Bumbu Celimpungan dan Lontong Palembang. Minggu ini saya ada buka PO untuk celimpungan, biasanya saya selalu stock bumbu yang udah ready, tapi ternyata stock udah abis, jadi hari ini khusus buat bumbu saja. Minggu ini saya ada buka PO untuk celimpungan, biasanya saya selalu stock bumbu yang udah ready, tapi ternyata stock udah abis, jadi hari ini khusus buat bumbu saja.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bumbu celimpungan dan lontong palembang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan bumbu celimpungan dan lontong palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan bumbu celimpungan dan lontong palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Bumbu Celimpungan dan Lontong Palembang menggunakan 16 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Bumbu Celimpungan dan Lontong Palembang:
- Gunakan 200 gr ikan gabus /nila filet
- Ambil 100 gr bawang merah
- Sediakan 60 gr bawang putih
- Gunakan 60 gr ketumbar
- Ambil 100 gr kemiri
- Sediakan 160 gr laos
- Sediakan 60 gr jahe
- Ambil 60 gr kencur
- Gunakan 40 gr kunyit
- Ambil 2 batang sereh
- Gunakan 6 lembar daun jeruk buang tulang daunnya
- Siapkan 2 sdm garam kasar
- Ambil 1 sdm penyedap jamur
- Siapkan 1 sdt merica
- Siapkan 1 sdm Gula pasir
- Sediakan Minyak secukupnya untuk menumis
Celimpungan merupakan salah satu makanan khas Sumatera Selatan tepatnya di Palembang. Celimpungan ini terbuat dari tepung yang dicampur dengan ikan tenggiri, dimasak dan disajikan dengan lontong. Siapkan bahan adonan celimpungan dan bumbu kuah. Adon celimpungan dari dua jenis ikan agar lebih gurih.
Langkah-langkah membuat Bumbu Celimpungan dan Lontong Palembang:
- Siapkan semua bumbu. Sangrai ketumbar n kemiri. Potong kecil2 semua bumbu kecuali daun jeruk, lalu sangrai sampai layu. Masak ikan gabus/nila dengan air kurleb 250 ml, lalu giling halus dengan lumpang, hati2 jangan sampai ada tulang halus, airnya jangan di buang.
- Blender halus semua bumbu kecuali ikan n daun jeruk. Lalu tumis sampai bumbu matang n harum, lalu masukkan ikan n air sisa rebusan, tambahkan garam, penyedap jamur, merica n gula, lalu masak sampai bumbu kering. Lalu dinginkan.
- Hasil berat bumbu yang didapat 1200 gr, saya bagi 4 bungkus. Untuk 1 bungkus bumbu, bs di campur dengan 1 kg santan kental n diencerkan dengan 1 liter air.
Setelah adonan jadi, pentol celimpungan direbus hingga matang. (Tanda adonan matang yakni pentol celimpungan mengapung di atas air). Dapat juga disajikan dengan lontong, sayur dan juga lauk. Di Palembang, saat lebaran atau momen-momen tertentu seperti syukuran danlainnya, celimpungan dijadikan. Kuahnya terbuat dari santan dan racikan bumbu-bumbu lainnya. Satu lagi makanan khas berbahan ikan dan banyak digemari di Kota Palembang.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Bumbu Celimpungan dan Lontong Palembang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!