How to Prepare Any-night-of-the-week Meringhe Francesi

Hello everybody, it is me, Dave, welcome to our recipe site. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, meringhe francesi. One of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a bit unique. This will be really delicious.

Un'irresistibile spuma fatta di due soli ingredienti: albumi e zucchero. Pare che il composto sia nato in Francia, da qui il nome di meringa alla francese, ma presto divenne anche di nostra adozione. Potremmo perciò dire che la meringa all'italiana è una sorta di alter ego di quella alla francese. Di recente, mi sto avvicinando alla pasticceria e quindi cerco di riprodurre ricette classiche.

Meringhe Francesi is one of the most favored of current trending meals in the world. It’s simple, it is quick, it tastes yummy. It is enjoyed by millions daily. They’re fine and they look fantastic. Meringhe Francesi is something that I’ve loved my entire life.

To begin with this particular recipe, we must prepare a few components. You can have meringhe francesi using 5 ingredients and 6 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Meringhe Francesi:

1. Make ready 30 gr acqua
2. Prepare 100 gr albume
3. Get 200 gr zucchero semolato
4. Get succho di limone
5. Get colorante alimentare

Le meringhe così come le troviamo a vendere in pasticceria, vengono preparate con un procedimento chiamato "meringa alla francese", che si può replicare a casa abbastanza facilmente. Dico abbastanza, perché preparare l'impasto per le meringhe di per sé non. Le meringhe sono un composto di albumi montati e zucchero, esistono divversi tipi di meringa, la francese, l'italiana e la svizzera, la ricetta che vi propongo oggi è quella delle classiche meringhe francesi, usate per decorare dolci o per essere farcite con creme o modellate per formare gusci o dischi. Non solo le regine francesi, le meringhe hanno saputo conquistare con la loro irresistibile dolcezza anche il cuore dell'algida Regina Elisabetta d'Inghilterra, che al primo assaggio paragonò la loro dolcezza a quella di un bacio.

Steps to make Meringhe Francesi:

1. Preparare le meringhe può sembrare difficile, ma se si seguono esattamente i passaggi sarà una passeggiata. Per prima cosa dobbiamo munirci di un termometro per alimenti. Rispetto alla meringa italiana, dove lo zucchero a velo viene aggiungo così com'è, in questo caso lo zucchero verrà sciolto nell'acqua e dovrà raggiungere una determinata temperatura.
2. In un pentolino aggiungiamo l'acqua e lo zucchero. Accendiamo il fuoco a potenza bassa/media e inseriamo il termometro da cucina. Dovremmo arrivare a 121 gradi, non uno di più, non uno di meno.
3. A parte nella planetaria dividiamo i tuorli dagli albumi, aggiungiamo 4 gocce di succo di limone e iniziamo a montare quest'ultimi a velocità media, quando lo sciroppo sarà a 110 gradi.
4. Raggiunti i 121 gradi, togliamo il pentolino dal fuoco, aumentiamo la velocità del mixer e versiamo a filo lo sciroppo negli albumi. Continuiamo a montare fino a quando la meringa non sarà ben montata, lucida e se togliete la frusta rimarrà "in piedi" da sola.
5. Dividiamo la meringa in 3 tazze diverse e aggiungiamo il colorante. La prima tazza la lasciamo bianca, nella seconda aggiungiamo il colorante rosa, mentre nella terza quello viola. Se preferite altri colori, usate quelli.
6. Mettiamo il tutto in tre sac a poche diverse con tre beccucci diversi e su una placca foderata con della carta da forno iniziamo a formare le nostre meringhe. Inforniamo il tutto a 90 gradi per 4 ore a forno statico. Passato il tempo di cottura, spegniamo il forno e lasciamo riposare le nostre meringhe per una nottata in forno. Avrete così delle meringhe asciutte e croccanti.

Le meringhe sono un composto di albumi montati e zucchero, esistono divversi tipi di meringa, la francese, l'italiana e la svizzera, la ricetta che vi propongo oggi è quella delle classiche meringhe francesi, usate per decorare dolci o per essere farcite con creme o modellate per formare gusci o dischi. Non solo le regine francesi, le meringhe hanno saputo conquistare con la loro irresistibile dolcezza anche il cuore dell'algida Regina Elisabetta d'Inghilterra, che al primo assaggio paragonò la loro dolcezza a quella di un bacio. La ricetta base della meringa francese. Come dicevamo all'inizio, sta qui il vero segreto delle meringhe e trovare la giusta proporzione tra temperatura e tempo di cottura nel vostro forno vi assicurerà sempre meringhe francesi perfette. Una volta fatte le meringhe potete conservarle per molti giorni in un classico recipiente per biscotti.

So that is going to wrap this up with this exceptional food meringhe francesi recipe. Thanks so much for your time. I’m sure that you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!