Resep Celimpungan yang Bisa Manjain Lidah
Anda sedang mencari inspirasi resep celimpungan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal celimpungan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Celimpungan adalah makanan yang berasal dari Sumatra Selatan. Bahan dasar celimpungan adalah adonan sagu dan ikan seperti halnya empek-empek yang juga berasal dari Sumatra Selatan. Perbedaan di antara keduanya terletak pada bentuk dan kuahnya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari celimpungan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan celimpungan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan celimpungan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Celimpungan memakai 24 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Celimpungan:
- Sediakan Bahan Celimpungan
- Gunakan Bahan A:
- Gunakan 500 gram daging tenggiri
- Ambil 350 gram air
- Gunakan 2 btr telur
- Sediakan Bahan B:
- Gunakan 25 gram garam
- Ambil 13 gram gula pasir
- Gunakan Bahan C:
- Sediakan 400 gram sagu/tapioka
- Ambil Bahan Kuah
- Ambil Bumbu halus:
- Sediakan 10 btr bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil 5 btr kemiri
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Ambil 2 ruas kunyit
- Siapkan Bahan lain:
- Ambil 2 lbr daun salam
- Sediakan 5 lbr daun jeruk
- Ambil 25 gram garam
- Sediakan 30 gram gula pasir
- Gunakan 1 l susu cair
- Ambil 1,5 l air
Lebih lezat bila disajikan dengan sambal dan bawang goreng. Bedanya, celimpungan disajikan dengan kuah santan kuning dan lebih nikmat lagi kalau disantap saat hangat. Celimpungan terbuat dari tepung yang dicampur dengan ikan tenggiri, dimasak dan disajikan dengan lontong. Karena rasanya yang enak, pada hari raya, celimpungan menjadi menu wajib di hari raya.
Cara menyiapkan Celimpungan:
- Membuat celimpungan: Didihkan air untuk merebus, beri sedikit minyak goreng
- Aduk bahan A hingga tercampur rata, lalu masukkan bahan B. Aduk rata hingga adonan mengental
- Masukkan bahan C, aduk dengan spatula hingga tercampur rata
- Ambil adonan, lalu bentuk bulat. Rebus hingga matang. Angkat dan sisihkan
- Membuat kuah: rebus air lalu masukkan semua bahan hingga mendidih. Masukkan celimpungan. Sajikan selagi hangat
Celimpungan merupakan salah satu makanan khas Sumatera Selatan tepatnya di Palembang. Celimpungan ini terbuat dari tepung yang dicampur dengan ikan tenggiri, dimasak dan disajikan dengan lontong. Sekilas, celimpungan ini mirip dengan pempek hanya saja yang berbeda adalah kuah dan bentuknya. Kalau pempek kuahnya terbentuk dari snatan kuning yang. Adonanya seperti tekwan namun lebih besar dan disiram dengan kuah santan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat celimpungan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!