Bagaimana Menyiapkan 1 Resep 2 Masakan (Celimpungan Ikan dan Pempek Bulat / Adaan), Lezat
Sedang mencari ide resep 1 resep 2 masakan (celimpungan ikan dan pempek bulat / adaan) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal 1 resep 2 masakan (celimpungan ikan dan pempek bulat / adaan) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari 1 resep 2 masakan (celimpungan ikan dan pempek bulat / adaan), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan 1 resep 2 masakan (celimpungan ikan dan pempek bulat / adaan) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Lihat juga resep Pempek adaan tanpa Ikan (lembut dan kenyal) enak lainnya. Pempek Adaan Palembang memang sudah sangat terkenal. Bahkan saking terkenalnya, resep pempek Adaan banyak dicari oleh masyarakat luar Palembang.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah 1 resep 2 masakan (celimpungan ikan dan pempek bulat / adaan) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan 1 Resep 2 Masakan (Celimpungan Ikan dan Pempek Bulat / Adaan) menggunakan 22 jenis bahan dan 16 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan 1 Resep 2 Masakan (Celimpungan Ikan dan Pempek Bulat / Adaan):
- Sediakan Bahan utama
- Siapkan 1 kg ikan tenggiri, giling halus
- Siapkan 1 sdm bawang putih
- Gunakan 2 siung bawang merah, potong'
- Gunakan 2 butir telur ayam
- Ambil Secukupnya penyedap rasa
- Gunakan Secukupnya tepung sagu
- Ambil Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya air
- Siapkan Secukupnya minyak goreng
- Siapkan Kuah celimpungan
- Sediakan Secukupnya bumbu dapur, haluskan
- Ambil Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya gula
- Ambil Secukupnya lada
- Ambil 1 buah wortel, iris memanjang
- Ambil 1 buah labu siam, iris memanjang
- Siapkan 400 ml santan kental
- Sediakan Pelengkap
- Siapkan Sambal
- Siapkan Cuka pempek
- Sediakan Taburan bawang goreng
Resep: Pempek Adaan Ikan Gabus Legit. in Seafood. Resep: Pempek Adaan Ikan Gabus Legit. Cara membuat pempek adaan yang saya bagikan merupakan pempek adaan bulat. Kalau ingin berkreasi bentuk dan rasa, bunda bisa bentuk pempek adaan ini dengan bentuk pempek adaan candy, segiempat, persegi atau diberi isian ikan teri dan kates.
Langkah-langkah membuat 1 Resep 2 Masakan (Celimpungan Ikan dan Pempek Bulat / Adaan):
- Pertama buat kuah celimpungan. Pada dasarnya kuah celimpungan sama dengan kuah lotong sayur. Kalau saya, ke dalam panci masukkan santan, semua bumbu dapur yang sudah dihaluskan (kemiri, kunyit, lengkuas, jahe, bawang merah, bawang putih), masukkan sayuran wortel dan labu siam. Saat akan mendidih, masukkan garam, gula, dan lada secukupnya. Koreksi rasa. Tips : selama memasak harus terus diaduk sampai kuah mendidih, jika kuah tidak diaduk, santan akan pecah, dan tekstur kuah menjadi jelek
- Untuk membuat celimpungan dan pempek menggunakan adonan yang sama. Disini saya masih menggunakan takaran tradisional berupa mangkok ayam (untuk mengukur ikan dan air) dan mangkok kecil (untuk mengukur garam dan penyedap rasa)
- Saya menggunakan ikan tenggiri, pilihan lain bisa menggunakan ikan gabus. Tergantung selera, menurut saya tekstur pempek ikan tenggiri lebih lembut, wangi, dan tahan lama (1 bulan di kulkas), harga relatif mahal >100rb/kg. Kalo ikan gabus tidak tahan lama (maks 1 mgg, jika lebih adonan menjadi sulit menyatu), tekstur lebih kasar namun harga lebih murah 60-70rb/kg. Optional ya ini sekedar info, disesuaikan dengan selera dan harga pasaran masing'
- 1 kg ikan tenggiri = 1 mangkok ayam. Ukuran garam, penyedap rasa, dan air menyesuaikan banyaknya ikan. Jadi 1 mangkok ikan tenggiri + 1 mangkok air + 1/2 mangkok kecil garam + 1/2 mangkok kecil penyedap rasa + 1 sdm bawang putih + 2 butir telur. Semua bahan diaduk jadi satu. Jika jumlah ikan bertambah maka perbandingan masing' bahan juga bertambah. Hati' penambahan air yang banyak, menyebabkan tekstur ikan menjadi cair sehingga sulit dibentuk
- Bagi adonan menjadi 2. Walaupun mau buat 1 masakan tetap bagi 2 dulu ya, biar ikan tidak mengeras
- Campurkan tepung sagu. Masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk' dan lihat apakah ikan sudah mulai menyatu dan bisa dibentuk
- Maksimal sagu yang boleh masuk 1kg. Jika sudah mencapai batas maksimal coba diaduk' terlebih dahulu. Semakin lama diaduk, celimpungan akan semakin kenyal. Jadi, jangan terlalu lama saat mencampur sagu karena adonan bisa mengeras
- Panaskan air untuk merebus dan beri sedikit minyak
- Bentuk celimpungan menjadi bulat' seperti bakso
- Angkat celimpungan jika sudah mengambang. Sesekali aduk, karena ada beberapa celimpungan yang menempel di dasar wajan
- Untuk pempek bulat, 1/2 ikan yang dipisahkan tadi dicampur dengan irisan bawang merah
- Tambahkan sagu, untuk pempek bulat maksimal 1/2kg. Jika sudah mencapai batas maksimal coba diaduk' terlebih dahulu. Semakin lama diaduk, pempek akan semakin kenyal. Ingat jangan terlalu lama mengaduk 😊
- Bentuk adonan menjadi bulat seperti bakso dan goreng di dalam minyak panas. Pempek akan mengembang, jika sudah berwana kecoklatan segera angkat. Hati-hati ya jika terlalu lama digoreng ada kemungkinan pempeknya 'loncat' dari wajan 😂
- Siap dihidangkan. Beri taburan bawang goreng dan cuka sebagai pelengkap
- Ini tekstur celimpungan dan pempek bulat. Dalamnya padat dan mulus sementara bagian luarnya krispi, waktu digigit kenyal
- Selamat mencoba. Semoga bermanfaat
Pempek adalah makanan yang terbuat dari daging ikan dan tepung kanji. Nah, pempek sendiri terdiri dari berbagai macam dan bentuk. Setiap bentuknya, pempek memiliki nama dan rasa sendiri-sendiri. Salah satunya ialah pempek bulat atau pempek adaan. Resep Cara Membuat Empek Empek Palembang Asli Yang Enak
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat 1 resep 2 masakan (celimpungan ikan dan pempek bulat / adaan) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!